傣味是云南傣族的美食，具有独到之处而又富有特色，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的独具特色。

菠萝饭、手抓饭、包烧豆腐、柠檬舂鸡脚、竹筒饭、泡鲁达、柠檬烤鱼等等都是傣味中富有特色的傣味系列。

酸，甜，苦，辣

傣家人认为，

吃酸的，

心爽眼亮，有助消化，

多吃酸的可以消署解热；

吃甜的，

能增加热量，解除疲劳；

吃辣的，

可以增进食欲，预防伤风感冒；

而吃生的，则可保证营养。

傣家人还认为，

傣味的酸，则要酸得爽口。        

1、菠萝饭

菠萝饭是西双版纳小有名气的一道菜肴，同属热带水果的菠萝，在这个季节已经十分成熟，去掉菠萝盖，掏去菠萝心，放入糯米，再用高温沸腾的热水蒸煮，锁住了菠萝的甜、米的粘稠，烹调时间越久，其香味已经在锅里无法抑制，还有补血润肺的功效哦。

2、手抓饭

傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食：它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶，然后在上面上菜，菜是对称摆放，米饭放在桌子中间；有大米饭和紫米饭或者甜的菠萝饭，周围摆放的是各种傣味的肉和菜。

吃傣族手抓饭是不用筷子和碗的，每人戴上一双一次性的手套，就用手抓了吃，所以叫做手抓饭。可真所谓的特色呢。随心所欲的想吃什么就抓起什么吃就行了。   

3、包烧豆腐

每一块豆腐做的都是如此用心，如此精致。麻辣爽口，口感宜人。

4、柠檬舂鸡脚

版纳人民喜好酸辣的食物，出生于凉拌类食品的品种繁多，舂鸡脚也是一道热门菜肴，添加一些西双版纳独有的香料，口感酸甜微辣，成为一道绿色食品。

版纳生活的慢节奏风尚，搭配小瓶啤酒，闲话家常，小编是不太能吃辣，所以每次都不敢加辣。觉得不够辣或者能吃辣的朋友，可以告诉卖家多加辣哦。

5、竹筒饭

炭火是傣族人民在烹调上的好帮手，竹筒饭也是一道经过炭火烤制而成的，用版纳特产的香竹装入了紫糯米、花生米进行烘烤，香竹的天然气息锁住了糯米的清香，这一道菜式是傣族美食的代表作品。

味觉上带有大自然青竹子的清香，糯米也是想当有嚼劲。         

6、泡鲁达

在傣味餐厅里，我们都会看到非常著名的小吃——泡鲁达。

它是用西米、大西米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块制作而成，做好的泡鲁达香甜扑鼻，神清气爽。

其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，味道超赞哦。

7、柠檬烤鱼

柠檬烤鱼是当地人民的新宠，选用西双版纳烧烤专家的挚爱---罗非鱼，这类鱼种香滑可口，肉质鲜嫩，经过炭火烘烤后，配上独家秘制的柠檬沾水。

食物的特色是：以酸辣为主，传承了傣族人民饮食文化，而每个店家在调配沾水的口味上，都有差异。

看完酸辣为主的傣味，

你心动了吗？

饿了吗？

那么快来云南旅居度假，

在感受清爽宜人的天气的同时，

四下走走，

尝尝各地特色美食吧！