众所周知，早餐被誉为三餐当中最重要的一餐。可还是有很多人做不到吃早餐，即便每天都吃，营养也不一定达标了。

根据调查结果显示，上海人的平均寿命居然占据了第一位，且已经达到了83.18岁，相比于日本的平均寿命84岁仅差分毫，排世界第二，已经有赶超日本人的趋势。

大家都知道上海是一座比较繁华、发达的城市，不管是经济水平还是医疗水平在国内都是拔尖的，而且上海人非常懂得养生，所以能够避免很多疾病的出现。

专家经过长时间的研究后发现：上海人的早餐习惯可能是令他们寿命更长的原因之一。

01哈佛大学新研究：不吃早餐危害大！

据媒体报道，哈佛大学的一项研究发现，不吃早餐的人患心脏疾病的可能性要比吃早餐的人高出27%。

这是因为不吃早餐会使激素分泌不稳定，容易引发午餐或晚餐暴食，还会引发肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、抑郁、心肌梗塞等等问题。

此外，营养学家提醒：如果不吃早餐补充血糖，机体会动用储存的肌糖原和肝糖原，对肌肉和肝脏会产生负担，最典型的表现就是四肢无力，身体出现疲倦、晕厥等表现，严重损害大脑和心脏。

更糟糕的是，人在空腹时，体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

值得注意的是，早饭是一天里的第一顿饭，最好在早上7点后8点之前吃。

02上海人的寿命或超日本寿命，看看他们早餐习惯，不妨借鉴一下

1、早餐吃粗粮面包

对于多数北方人来说，早餐一般喜欢吃面食，如包子、面条、油条等食物，在南方土生土长的上海人，早上大多会吃以粗粮为主的面包，面包也是分很多种类的。

在早餐食物中加入适量的粗粮以及蔬菜，这样可以为人体及时补充身体所需的膳食纤维，并且热量低，膳食纤维进入人体后可以促进血液循环，保证血液流动顺畅无阻，可以达到预防肠胃病，以及心脑血管疾病发生的作用。

2、搭配早茶

相信很多人去上海旅游或者出差的话，你会发现当地会有很多茶餐厅，并且都是属于早茶，那么上海人在早上有着喝早茶的习惯，非常满足当地人的饮食习惯。

可想而知，在早上喝一杯茶，是可以及时清理掉体内的有毒物质，有利于身体健康发展，那么更有利于提神醒脑，有助于提高一天的工作效率，并且它还有着解腻的效果，对于人体的健康发展非常重要，那么注意这里的早茶指的就是比较清淡，并不是浓茶。

3、味精和盐吃得比较少

上海人的饮食也特别讲究，人们在做饭时尽量会以清淡为主，也很少会放调味料，比如味精和盐等等。

但上海人做菜时，特别注重食物本身的味道，所以很少会放调味品，这样不仅不会给心血管增添压力，还更有益于血液通畅，防止出现慢性疾病。

4、喜欢喝汤

上海人有一个习惯，那就是早餐喝汤。家庭中做饭的人很早起来就煲汤，煲汤所使用的食材也十分讲究，其中会添加补气血、养胃健脾的食材，如枸杞、黄芪、桂圆等，营养价值高，还能强身健体。

常见的汤类有鸡汤、鸽子汤，炖肉煮熟后加入玉米、冬瓜等配菜，几乎不加食用油、食盐、酱油、蚝油等调味料。

不管早上起床后有多饥饿，上海人的早餐都是少而精致的，如果北方人吃，可能三四口就没了，上海人吃早餐讲究的是营养搭配合理，而不是分量多。

03想要变长寿，生活中也要做好以下几点

多喝水

人体中有70%以上都是水分构成的，多喝水能为身体补充水分，也能帮助稀释血液浓度，身体经过了一晚上的新陈代谢后，血流速度比较缓慢，此时血液较为浓稠，早上喝杯水能将体内的毒素和垃圾排泄出去，能让血液更通畅。

成年人每天要保证喝8杯水的量，饮水量尽量控制在1800毫升左右，才能维持机体的正常运转。

顺时养生

建议大家要注重顺时养生，到了什么季节就吃什么瓜果蔬菜，尽量不要吃一些反季节食物。应季蔬菜不仅保证了蔬菜中足够的营养，而且最大程度地保留了蔬菜的新鲜味道，更利于身体健康。

坚持运动

上海人不管工作多忙，都有坚持运动的好习惯，他们经常会在公园或小区楼下散步慢跑，甚至很多人会晨起跑步。

很多中老年人会在小区公园上遛弯，做做舒展运动，通过运动的方式增强免疫力和抵抗能力，达到舒缓身心和延年益寿的效果。

04延伸——一周七天早餐营养食谱分享

周一：绿豆粥、蛋煎馒头片、黄瓜木耳炒鸡蛋。

周二：红枣枸杞米香豆浆、红糖麻酱花卷、青椒胡萝、炒鸡蛋。

周三：牛奶燕麦粥、鸡蛋牛油果沙拉、煮鸡蛋、烤面包丁、空气炸锅炸薯条。

周四：绿豆莲子粥、蛋煎馒头片、番茄炒丝瓜，芝麻海苔肉松。

周五：紫薯豆浆、花生拌菠菜、电饭煲戚风蛋糕(无油无奶低糖)。

周六：胡萝卜绵粥、肉松、煮鸡蛋、蘑菇馒头、红糖麻酱花卷、水煮西兰花拌煮鸡蛋。

周日：杂粮豆浆、鲜花饼、黄瓜炒鸡蛋。