众所周知日本的人均寿命早就位居全球第一了，女性平均寿命为86岁，男性平均寿命为81岁，而且每四位日本老人中，就有一位能活到90岁以上。

日本人在长寿这条道路上，真的是越走越远。是什么让他们的寿命越来越长呢？

原因无外乎三点：

一是日本国民的健康意识比较高，作为最早进行健康管理的亚洲国家，日本人会积极接受体检，定期锻炼；

二是完善的医疗体制和较高的医疗水准，这让当地的患者可以有效地得到救治，延长生命；

三是饮食习惯，日本冲绳有很多百岁老人，通过调研后发现，他们长寿的秘诀跟吃有着千丝万缕的关系，看完后不得不让人信服。

经常听长辈说，早餐要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃少。

早餐是为身体提供更多的能量的，唤醒肠胃，能量满满，还能保证一上午对身体的消耗；

午餐，保证下午身体对能量的需求；晚餐，不可不吃，也不可多吃。 

很多人都说，吃晚餐与人的寿命有很大的关联，这一点也经过科学研究肯定了，日本的长寿的人，一般有很好的晚餐习惯，也难怪他们长寿的人多。

之前，朋友给我发了一条信息，是关于一个日本老人在社交平台分享自己的“极简晚餐”，

这是一套“纯白”的晚餐，由乌贼刺身，白米饭，牛奶和豆腐组成的，老人还淋入了当地特制的透明酱油，虽然看着清淡毫无食欲，但吃起来还是有味道的，看完后我跟朋友纷纷表示佩服，因为如果让自己吃，真的很难下咽，尤其对于嗜咸的北方人来说，一口也吃不下去。

日本老人的“极简晚餐”，看完后终于明白，日本人长寿是有原因的

1、吃晚餐的时间不要超过8点

很多中国上班族的一日三餐都不太规律，有时晚上还会加夜宵，殊不知这会对肠胃造成极大的负担，不利于身体健康。

日本一项研究表明，晚上10点吃饭的人，比晚上6点吃晚餐的人血糖值平均高出18%，脂肪燃烧量平均少10%。 

日本人非常重视有规律的三餐，特别是对于晚餐的规划很合理。

因为吃完东西身体至少需要3小时的时间消化和吸收营养，而最好的睡眠时间是晚上11-12点之间，所以吃晚餐最晚不要超过8点。这样不但不会影响睡眠，也不会引起发胖。

2、定量（7分饱）

晚上不像早餐那样，吃完之后会有大量的消耗能力，无论是脑力劳动还是体力劳动都比白天消耗的非常慢，因此晚上不要吃得太多。

所以日本人认为，晚饭要吃得少，可以根据每一个人的饭量而决定，如果你平时吃的比较多，那么在晚餐的时候尽量吃7分饱。 

如果说吃得过少就会在晚上容易挨饿，如果吃得太多还不容易对人体消化和吸收通常都会把这些无法代谢的食物转化为脂肪堆积在体内引发肥胖。

3、注意摄入食物的顺序

不只是日本，我们国家一些养生的人都挺重视，摄入食物的顺序的。

日本人在这方面都格外重视，他们一般会先吃蔬菜，增加肠胃的饱腹感。

之后再适量摄入少许的肉类，或者其它食物。这样在一定程度上能抑制血糖，而且还能达到养生的效果。

其实，晚餐在一天之中算是比较重要的，注重健康的饮食方式，才能获得一个好的身体。

4、荤素搭配合理，晚餐一般多吃青菜少吃肉

很多人为了减肥或者错误的养生方式，晚餐只吃青菜或者水果，也有可能基本不吃，其实这是错误的。

晚餐一般吃完后等一会就要睡觉了，运动量比较小，为了让肠胃更好的消化食物，所以晚餐尽量吃青菜，少吃肉，适量的吃点主食，这样既能给身体补充营养，还不至于出现肥胖和消化不良的情况。

记住，晚餐多吃青菜，少吃肉，少吃面食。一般来说，日本人会严格按照这个标准执行的。

5、饮食注重细嚼慢咽

细嚼慢咽是大家都知道的正确的饮食习惯，但很少有人真正做到。据报道，日本的百岁老人从小就懂得细嚼慢咽的益处，所以吃饭的速度都比较慢。食物通过充分的咀嚼后再下咽，能增强饱腹感，这样也就减少了食物的摄入，做到了八分饱，同时也能减轻了肠胃消化的负担。