首先你要学一下食物分类，我们就按日常生活把食物分成3类。

　　简单的食物分类：

　　主要的蛋白质和脂类摄入途径：

　　瘦肉和蛋类，什么瘦肉都可以，可以是红肉，也可以是白肉。鱼，鸡，牛都可以，尽量不要选择猪肉，因为那个本身的脂肪太高。烹饪前要把食材中可见的脂肪全部去掉!你可以变换着来，今天吃这个瘦肉，明天吃那个，混合着也可以。

　　蛋类也是很好的蛋白质摄入途径，比如最常见的鸡蛋，但很多人纠结于一天吃几个鸡蛋的问题。因为害怕蛋黄中的胆固醇。我在这里再解释一下。我们辩证理性的来看下蛋黄。先说为什么要尽量少的摄入蛋黄，膳食指南建议每天胆固醇摄入量控制在300mg以内，但一个蛋黄差不多就200mg了。这是关键性的原因，但这就意味着蛋黄就不能吃了吗?蛋黄就是坏的吗?不是的。我们先不看摄入量，单从蛋黄的成分来分析，其实蛋黄的营养非常全面，有些人认为它胆固醇高，吃了容易三高，其实恰恰相反，蛋黄中富含的卵磷脂，HDL-C(高密度脂蛋白胆固醇，这属于“好胆固醇”)和不饱和脂肪酸对降血脂很有帮助!并且还富含多种脂溶性，水溶性维生素，蛋白质等等。但问题来了，有句话叫离了剂量谈毒性就是耍流氓。引申到营养上就是“任何营养素的过量摄入都会造成健康风险”，所以要掌握一个度，所以才有了营养学上的摄入标准DRIs，其实你每天吃1~2个蛋黄无大碍的，只要你不是三高病人和老年人。PS：国外有分离好的蛋清液卖。

　　主要的碳水化合物摄入途径：

　　主食类，主食我们尽量选择粗粮，细粮也行，但最好有粗粮配着，什么粗粮都可以，燕麦，黑米，糯米，小米，玉米等等这些，豆类(豆类你还能额外的补充一些脂肪酸)，薯类。

　　你可以把他们混合在一起，做成杂粮米饭，这是低GI，高纤维的健康主食，非常好!你如果嫌麻烦，那么可以储备单一的食物，比如紫薯，玉米，红薯啥的。直接吃这个，但不如多种杂粮混合起来均衡些。

　　主要的维生素和纤维素摄入途径，次要的碳水化合物摄入途径：

　　蔬菜水果类，这个也一样，混着来最好，比如萝卜，西兰花，白菜，生菜，西红柿等等，苹果，橘子，梨等等，你可以混在一起做成沙拉。不用担心水果的简单碳水(单糖)高，其实你去查一下大部分水果的热量，真不高。而且大部分水果里面的碳水以果糖为主，果糖是种神奇的单糖，它GI不高，升血糖不快。(当然有媒体宣传它为健康糖，这其实也是有失偏颇的，因为任何东西你吃多了都不好。毕竟它还是糖。)你真的不用太怕水果。如果你实在害怕，那就尽量避免睡前吃或者别吃太多，啥叫吃太多?比如一晚上干掉了3个苹果然后睡觉……这就叫吃太多水果。蔬菜的热量很低，里面的碳水很少，几乎可忽略。我们吃蔬菜水果要的不是那点可怜的热量，要的是他们的纤维和维生素。

　　早餐你大致可以这样安排：　　

　　二分之一的主食，四分之一的瘦肉类，四分之一的蔬菜，你可以把这个图片想象成一个盘子，这样就好定量了。当然了，你的盘子小，一个盘子吃不饱，你可以再来一个盘子的~　　

　　中餐：二分之一的蔬果，四分之一的瘦肉类，四分之一的主食　　

　　晚餐：和中餐的比例一样

　　加餐：加餐你可以单纯的选择蔬菜，水果，或者主食，或者一些热量不高的食品，比如牛奶啥的。其实加餐你就是吃点坚果也行，但要注意!不能吃多。坚果的热量超高。

　　烹饪方法：

　　1.低油烹饪

　　这里的油主要指的是花生油这类植物油，市面上啥植物油都可以，不用纠结用什么油，至于酱油这东西，这玩意钠盐较多。也少放点，比你以前做饭放的少一点就行，这个倒无大碍，但也得少。那怎么才算低油烹饪?每餐放半勺子就行了。我不信你家的勺子有手机这么大。教个小技巧，你也可以拿小刷子往食材上刷油，刷一层就行。

　　2.低盐饮食

　　刚才说酱油也说到了，其实膳食建议每天摄入盐不超过5~6克。但估计放的时候没人会去称重，那就比你以前做饭少放一点就行。比如你以前做饭放半勺盐，现在就放四分之一勺，减半。或者你不放盐，从调味的酱料里面摄取也行，毕竟酱料里面肯定有盐。盐是百味之源啊。

　　3.瘦肉的烹饪

　　这个其实无大碍，你可以随便点，炒，煎，煮都可以。但要注意烹饪前把食材上肉眼可见的脂肪完全去掉!

　　4.蔬菜烹饪

　　蔬菜尽量不要选择炒，选择蒸或煮，这样营养成分的流失能减到最少，没时间的话，洗干净了生吃也行。沾点酱料啥的。

　　5.调味的酱料

　　如果你口味重，减脂饮食吃着没味，你可以买点酱料，但要注意是低脂的，比如豆瓣酱啥的，你可以看下它的成分表，看看脂肪一栏是多少克，如果很多，那就不要选择了。沙拉酱脂肪蛮高的，不过貌似有低脂的，我没吃过这东西。

　　重要的饮食策略：

　　正常人吃饭一般是三餐，其实这样咋说呢，不太科学，因为你的身体经过三小时的消耗，基本就算空腹了。所以不管是健身还是日常饮食，我们都推荐少食多餐，什么叫少食多餐?就是说保持一天饮食的总量不变，把三餐再细分，比如分成5~6餐。这样做的好处有两点：

　　1.更容易控制饥饿感，增加饱腹，间接的限制了饮食总量。

　　2.一天内身体的糖储备不会太低，血糖较稳定，有利于训练的进行。

　　不同训练时间我该如何安排饮食?

　　其实这个问题真不是问题。如果你是早上锻炼，你可以这样，早上起来之后吃点高糖的水果，然后再去训练，等训练结束，再吃正式的早餐。然后其他时段的饮食按照正常的减脂饮食就好。其实早上是不太适合进行正式训练的，早上适合强度低的有氧运动，力量阻抗训练不太适合。如果你是跳Insanity的话，我建议你放在下午跳。

　　很多人纠结运动完多长时间才能吃饭，唉，其实你呼吸平复，身体从运动状态中恢复后就行了，没这么多道道，运动后20~30分钟就能吃了，甚至可以训练后立马补充一些简单的食物。还有人问吃完东西吸收不是会更快吗?!这不就白练了吗?呵呵，真的别再传播运动后不吃饭或者1~2小时后再吃饭这种坑爹言论了。运动后你身体的糖储备很低，也就是低血糖，身体被分解代谢主导，这个时候摄入的食物会很快被利用，用于恢复身体，是很难产生脂肪堆积的，除非你直接吃一些脂肪下去，但我估计，没人这么二。要知道，脂肪是身体用不了的能量，也就是剩余能量。其实早上和训练后是两个可以“适度”放纵的时段，你可以吃的随便点。

　　PS：空腹运动是不可取的。

　　早上运动的饮食范例：

　　起床后：补水+吃一些水果或者简单的主食

　　训练

　　训练结束后20分钟左右：吃正式的早餐

　　中餐：正常减脂餐(12点左右)

　　加餐：水果或者蔬菜(3~4点左右)

　　晚餐：正常减脂餐(6~7点左右)

　　中午训练的人士，选择中午进行运动，我只能说这时间选的很蛋疼，真的。这个时间段我感觉比早上更不适合运动。因为大部分人在中午很疲劳。如果你真要在这个时间段进行运动，那么就在早餐和中餐之间加一餐，大概10点那块，加餐以主食或者水果为主。其他饮食正常。

　　下午训练的人士，下午训练是较好的训练时间，体力较充沛。

　　早餐：正常减脂餐

　　加餐：水果或者蔬菜

　　中餐：正常减脂餐

　　训练前加餐：水果或者主食

　　训练

　　训练后加餐：水果或者主食，有蛋白补剂的这个时候可以来上一勺~(运动结束20分钟以内)

　　晚餐：正常减脂餐(运动结束1小时以内，再晚点也行，因为训练完已经加了一顿)

　　晚上训练的人士：从全天中的饮食总量中拆出一小部分来，作为训练后补充，其实你练完了来袋脱脂或低脂牛奶也成。如果你实在练完了不想吃，那就不吃。