今年春节黄金周三亚社会餐馆宰客事件，引发了公众对三亚旅游环境的全面批评，高星级酒店也不能幸免。其实舆论对三亚高星级酒店建设过多和春节高房价的批评由来已久。2009年，三亚海棠湾曾在一天内有10家五星级酒店同时开工，由此掀起过“海南岛已成酒店岛”的热议。而今年又有人提出三亚作为一个城市，酒店体系应该是“三角形”的观点，认为高端的永远是最少。对于这种三角形酒店体系的说法，笔者不敢苟同。像三亚这样以海滨度假为主的城市，高星级酒店扎堆儿，自有其合理性。特别是在黄金周期间三亚酒店供不应求的情况下，如果高星级酒店比现在还少，价格岂不是高得更离谱?
三亚的高星级酒店主要集中在亚龙湾、大东海、三亚湾和海棠湾。据不完全统计，目前，在这几个区域已开业和在建的五星级酒店达60多家。
三亚高星级酒店如此之多，有其历史原因。1992年，亚龙湾成为中国首批12个国家级旅游度假区之一，一期规划以建设高星级酒店为主体；1996年1月1日，“中国度假休闲游”旅游年开幕式在新落成的亚龙湾中心广场举行，让已经兴起的高星级度假酒店建设的热情再次高涨。同年，三亚首个五星级度假酒店凯莱饭店建成开业。从此，涌向豪华酒店的一股股资本热浪几乎不可阻挡。
一个城市或地区高星级酒店数量多少，归根结底要由市场来做决定。三亚高星级酒店众多，却在黄金周期间一房难求，房价也高得离谱，甚至需要政府用限价政策来调节。当然，三亚酒店的热销目前似乎还只限于黄金周期间，不能代表全年市场的状况，但需求和供给的平衡要看长远，三亚酒店的建设应该适应海南国际旅游岛的发展前景，应该为国人不断增长的度假消费需求做好准备。
业内衡量酒店业绩的重要指标是年平均出租率和平均房价以及每间客房的收益率。一般来说，如果一家酒店年平均出租率低于60%，房价也低于本地区同档次酒店，基本可以断定是要亏损的；达到60%以上，能够保本或微利；达到70%以上，饭店才能盈利。所以光看旺季或淡季还不行，要看它一年的平均业绩。
今年春节期间，三亚旅游饭店标间客房平均每天价格为3636元/间，平均出租率为80.48%。毫无疑问，三亚各酒店春节期间赚得盆满钵溢，那么这些酒店年平均出租率和房价又是怎样的呢?据三亚丽兹卡尔顿酒店的统计，2010年该酒店平均出租率是84%，平均房价是2800元；三亚金棕榈酒店、银泰度假酒店2011年的平均出租率分别达到了75%和90%。这几家酒店可能代表不了三亚全部高星级酒店的经营状况，却可以管中窥豹：虽然酒店市场竞争激烈，但各家酒店还都过得不错。
这应该取决于三亚特殊的地位、国际旅游岛的建设、自然资源的垄断性等。特别是中国目前二元经济社会的现实，高收入阶层可以在国外商场购买大量奢侈品，那么他们为什么不可以为享受三亚稀缺资源和高品质客房服务买单呢?三亚还存在的一个现实是，春节为订房付款的人未必就是最后住房的人，有位朋友曾向笔者透露，每年他都要在春节期间预付二三十万元订三亚酒店房间，以此答谢客户。所以，不管三亚酒店房价多高，这笔钱他都花得心甘情愿。“炒房客”也曾经是三亚春节酒店高房价的推手，但这两年，三亚酒店要求预订春节的客房必须付全款，一些“炒房客”拿不出大笔现款，已经大量减少。
另外，三亚作为海岛度假地，以高星级酒店建设为主体，在国际上甚至国内一些热门度假区都不是个案。夏威夷、巴厘岛、普吉岛等地的豪华酒店都占了很大比重。像马尔代夫，由1200多个岛屿组成，一个岛屿就是一个酒店，这些都是高档酒店，而且各具特色。2011年，中国游客数量占到了赴马尔代夫旅游总人数的22%，成为该国第一大客源，并且几乎是其第二大市场英国的两倍。而在泰国普吉岛，豪华酒店比比皆是，悦榕庄、悦椿、JW万豪、艾美、万丽等连锁品牌也都在岛上落户。
国内以打造世界级度假旅游目的地为目标的深圳东部华侨城，在景区里建设了主题酒店群，其中茵特拉根酒店、大华兴寺菩提宾舍、瀑布酒店都瞄准了高端市场。今年春节假期，酒店客源以深圳本地和港澳、珠三角地区客人为主，并以家庭度假居多，同时也吸引了美国、加拿大、日本、印度等国家的客人。
虽然三亚在酒店建设中以高星级为主有其合理性，但因为目前还存在着旅游消费层次不清晰、旅游需求季节性差异较大以及高端市场仍在培育中等问题，有关部门需适度调整高星级酒店建设的步伐，着重营造海岛旅游的大环境，为现有的酒店做好配套工作。
海南省政府为解决当前高端酒店和大众市场的融合、处理好目标与现实的矛盾，公布了春节期间酒店价格最高涨幅不超过基价的10%的限价政策。从现阶段来说，限价是必要的，在大众旅游占主要市场、高端市场还没有完全形成的情况下，高房价有可能会影响到整个市场的发展。但比限价更重要的，应该让信息透明、公开，强调明码标价、真材实料和优质服务。
同时，三亚在酒店建设过程中，不要过分追求高档豪华，应注重突出酒店的特色，避免出现同质化竞争，只有在酒店管理水平和服务质量上下工夫，才能使酒店的各项绩效指标得到有效提升。
