随着年龄的不断增长，到了65岁以上的年龄段，真的可以算是步入老年了。

年龄大了，身体总免不了出现这样那样的一些健康问题，而高血压，血脂异常，血糖升高的三高问题。

对于有三高问题的老年人，注意做好饮食调理是非常重要的，但有一部分老年朋友，在控制饮食的时候，就坚决不敢吃鸡蛋了。

还有一部分老年朋友，吃鸡蛋时，只吃蛋清，蛋黄却不敢吃，这样做真的有必要吗？

三高老年人真的不能吃鸡蛋？这是谣言！

鸡蛋虽然是一种不起眼的寻常食材，但其营养成分的含量却一点也不比某些“山珍海味”低。

鸡蛋的蛋白中富含氨基酸和蛋白质，而且属于吸收率高达90%的优质蛋白，鸡蛋中含有人体所必需的所有氨基酸类型，是人体补充蛋白质营养的优质食材来源。

在鸡蛋的蛋黄中，含有各种脂溶性的维生素，磷，铁，钙等多种元素营养，同时还含有DHA等健康的不饱和脂肪酸，同样也是为身体补充脂质营养和微量元素的优质食物。

因此，从鸡蛋的营养价值来说，无论是从营养的密度来看，还是从营养补充的全面性来看，鸡蛋都算不上是一种“不健康食材”。

有高血压、糖尿病问题的朋友不用说了，适量的食用鸡蛋，并不会影响身体血压高低，也不会影响血糖的代谢。

只要不适吃得太多，造成能量过剩，引发肥胖或血糖升高，合理的吃鸡蛋是完全没有问题的。

合理健康的吃鸡蛋，不但不会对身体产生危害，可能还会带来健康获益。

来自东芬兰大学的一项研究中，对将近2500名受试者进行了长达22年的追踪调查，研究结果显示，每天早餐吃一个鸡蛋的受试者，发生老年痴呆的比例远远低于未吃鸡蛋的一组。

而在心血管健康影响方面，来自哈佛大学的一项对21万人的队列数据研究结果显示，适量吃鸡蛋（每天1个）对心血管风险增加没有影响。

而亚洲人群中心血管疾病风险还降低了8%；另一项中国慢性病前瞻性研究对超50万人数据分析显示，与很少吃鸡蛋者相比，每天吃鸡蛋者的心血管病风险降低11%，心血管死亡风险降低18%。

因此，对于吃还是不吃鸡蛋这一点，即使是有三高问题的老年人只要合理健康的吃，适量地吃，就不会对身体健康造成危害，反而是全面补充营养的健康食材。

老年人合理吃鸡蛋的3个建议

建议1：吃多还是吃少，应该结合身体具体情况。

一些老年朋友，由于长期的过度节俭，饮食上也吃得太过简单，造成了一定的营养不良问题。

对于这种情况的老年朋友，如果不存在身体吸收问题，也没有三高问题的情况下，想要补充营养的话，不妨多吃点鸡蛋，鸡蛋营养密度高，价格也不那么高昂。

而如果是本身就有肥胖，血脂高，血糖高问题的老年朋友，吃鸡蛋方面则要注意适量，每天吃一个没有什么大问题，但如果吃得多了，则会加大营养过剩风险，影响血脂血糖代谢，得不偿失。

建议2：三高问题的老年朋友，吃鸡蛋要注意烹饪方法。

三高问题的老年朋友，鸡蛋可以吃，但一定要适量，每天一个鸡蛋怎么吃，也是要注意的。

比起炒鸡蛋，煎鸡蛋等方式，不加油，少盐的蒸、煮等烹饪方式更加健康，水煮鸡蛋能够保持鸡蛋的营养成分，是很好的食用方式。

而对于一些高龄的老年朋友，鲜嫩爽滑的蒸蛋，蛋羹，更容易入口和咀嚼，是很好的食用方式。

建议3：吃鸡蛋的同时，也要注意其他方面饮食的合理搭配。

鸡蛋是一种营养密度很高的食材，对身体补充营养是很好的选择，但鸡蛋也并不能补充人体所需的全部营养。

在每天适量吃鸡蛋的同时，建议蔬菜，谷物杂粮等食材也要搭配好。

总而言之，老年人，不管是有没有三高问题的老年人，只要是没有鸡蛋过敏问题，或者需要严格控制蛋白质摄入量的疾病问题（如肾功能衰竭等）。

对于吃不吃鸡蛋的问题，不必太过纠结，结合自身情况，合理适量的吃。

让鸡蛋成为为我们身体补充营养，有益于身体健康的好食材，而不是导致能量过剩，影响代谢的坏食材。

全在我们如何适量的吃，健康的吃，您能做到吗？