较真要点：其实人体有正常消化、吸收、代谢的生理进程，前一段时间的饮食摄入早已完成循环过程，所谓吃素调整对前一轮饮食不会产生影响。“吃素”和“清肠”的做法是不利于胃肠道的健康，只是从一个极端走向另一个极端。

我们在生活中经常会被建议“你肠胃不好，多吃点素吧别吃肉了，不好消化”。的确，肠胃不太好时应该避免进食不易消化的食物，在大众的印象中吃素只有好处没有坏处，久而久之会让人产生吃素就可以养护肠胃的想法。

但是，真相却是吃素并不能清肠养胃。

一、为什么吃素不能清肠养胃？

1、蛋白质和素食，一个都不能少

尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。

而且长期吃素的话，体内会缺乏优质的蛋白质脂肪酸及其他的维生素。而动物食品里富含的B族维生素、部分微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等，这些营养成分摄入不足，会造成体内营养失衡而不利于健康。而对于有胃黏膜损伤的小伙伴，胃黏膜的修复和更新都需要足够的蛋白质。

2、清肠道≠吃素

也有很多人认为多吃素就是清肠，大鱼大肉之后麻烦就要靠吃蔬菜补救。

其实人体有正常消化、吸收、代谢的生理进程，前一段时间的饮食摄入早已完成循环过程，所谓吃素调整对前一轮以高能量、高脂肪、高蛋白、高胆固醇为特点的营养失衡状态不会产生什么影响。

“吃素”和“清肠”的做法是不利于胃肠道的健康，只是从一个极端走向另一个极端，难以达到休整的目的，还会雪上加霜。

二、不正确吃素对肠胃会有什么影响？

1.影响胃部消化吸收功能

因为素食含热量相对动物性食品低，为了达到饱腹感和维持人体活动，不知不觉就会吃下更多食物，让肠胃不断蠕动。比如芹菜、韭菜等根茎粗、纤维素多的就不容易消化，且这些蔬菜较粗糙，更易磨损黏膜，使胃更加不舒服。

2.导致便秘

虽然素食粗纤维的确有利于粪便的排出，但前提是肠道要有一定的推动力，而这推动力多来自肠道中的油脂，如果没有油脂，粗纤维食物的水分被肠道吸收后全部堵塞在肠道中，再继续吃纤维丰富的食物只会加重便秘的情况。

3.盲目吃素导致胃肠道疾病

因为人体有正常消化、吸收、代谢的生理进程，在暴饮暴食、大餐过后盲目地吃素不仅不能清理肠胃，胃肠道反而不堪重负，发生疾病的风险就会增大。

素食的不溶性纤维会延缓胃排空，造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低等不适表现，甚至还可能影响之后的进食。

的确，肠胃不太好时应该避免进食不易消化的食物，但上面也有说到有些蔬菜可能比肉还难消化，而有些肉类只要方法对了对肠胃也更有益，那我们平时应该如何养胃呢？

三、生活中如何正确饮食？

1.素食为主，肉食为辅

长期吃素最关键性的一点就是需保证优质蛋白质的供应，而且也要量力而为。

2.使用正确烹饪方法

肉类可以避免煎炸的方式，如果消化不好的溃疡病人，建议把肉切碎，采用蒸、炖的方法食用。

3.养成良好的生活习惯

生活中要以少吃多餐为饮食原则，吃饭的时候要细嚼慢咽，这样有利于肠胃的消化和吸收。

4.少吃刺激性太强的食品

平时要少吃辛辣刺激类的食物，如辣椒、酒类等，尤其是针对本身就有肠胃疾病的小伙伴，更加要注意保护。

5.肠胃疾病别拖，早发现早治疗

如果已经有肠胃疾病，或者经常感觉不舒服，那就应该早点去医院检查治疗，靠“养”是养不好的。

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