下班兴冲冲来到超市，发现想买的菜基本没了。部分人的厨艺水平光是切个肉，就要花20分钟。

洗菜、切菜、查菜谱、炒菜……看一眼时间，基本可以洗洗睡了。

或许有很多理由让你下馆子或点外卖，但生命君只用一个理由反驳你：经常在外面吃饭，真的容易变胖。

西安的小李一天要点5、6次外卖，一个月光点外卖就花掉5000多元，体重直接飙升至380斤。

《2018年中国新餐饮消费趋势研究报告》数据显示：42.5%受访的“90后”每周在家做饭次数少于4次。

《2020 中国餐饮业年度报告》数据显示，2019年外卖产业规模突破6500亿元，其中“90后”贡献了近6成的外卖订单。

经常在外就餐，肥胖风险增加

中国疾病预防控制中心营养与健康所赵丽云等研究人员，于2015年从全国31省302个监测点纳入53887名18~59岁的居民发现：我国中青年人中，一周内三餐中在外就餐的比例达到了36%。

其中18～44岁和45～59岁在外就餐的比例分别为41.3%和24.3%。

12.2%的中青年居民过去一周在外就餐1～6次，15.8%在外就餐7～13次，8.1%在外就餐14～21次。

■  研究显示，与不在外就餐的人相比，中青年男士一周在外就餐14～21次时，肥胖风险增加80%。但是，女士在外就餐的频率与肥胖风险无明显关联。

■  统计学结果显示，年轻人（18～44岁）、男士、城市居民、大专及以上居民、家庭人均年收入≥2万元者、未婚者、在职人员、在校学生选择在外就餐的行为更为普遍。

无独有偶，另一项基于中国健康与营养调查研究的分析表明，6~17岁的男孩如果每周至少外出就餐3次，超重或肥胖的风险就会增加20%。

该研究从2010~2012年中国健康与营养调查项目中纳入6~17岁儿童，其中男孩7685人，女孩7576人。

23.2%的儿童报告有外出就餐，每周外出就餐1~2次、≥3次的儿童分别占10.9%和12.3%。

■  与不外出就餐的男孩相比，每周外出就餐≥3次的男孩超重和肥胖的风险增加20%。但在女孩中，外出就餐频率与超重和肥胖无关。

■  进一步分析表明，年龄较小、农村、低收入家庭、休闲时间规律运动、休闲时间久坐不动（每天久坐>2小时）的儿童外出就餐的可能性更高。

全球自己做饭的人在减少

不仅中国，很多国家的人都不爱做饭了。

美国著名作家迈克尔·波伦曾指出：如今美国人每天平均只会花费27分钟去做饭，还不到1965年的一半。

英国居家做饭也越来越少，速食食品和冷冻食品销量大涨。新加坡各个社区都配有“食堂”，人们根本不用自己下厨。

中华医学会健康管理学分会主任委员、解放军总医院健康管理研究院主任曾强表示，人们做饭少了，主要有三点原因：

做饭时间成本过高，“做饭的仪式感”让现代人觉得繁琐、浪费时间精力。

生活节奏加快、社会分工越来越细，餐馆、外卖、方便食品、自动食品售卖机等，基本可以覆盖每个人对“吃”的需求，做饭不再是必备技能。

“90后”一代人，从小习惯了衣来伸手，饭来张口，导致会做饭的年轻人少之又少，从小到大没碰过锅碗瓢盆的不在少数。