7月5日

抚仙湖开湖捕鱼

一大波银鱼被捕捞上岸

吃货们

营养丰富的银鱼可以安排上了

这么鲜美的银鱼都可以怎么吃呢？

下边跟着小编一起

去认识几种银鱼的烹饪方法

大家一起来学学

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浑身米白，脑袋上顶着两颗小小的黑眼珠，身体微微呈半透明，一条条银鱼横七竖八，躺在盘子里等待入锅。

1、银鱼大饼

鸡蛋加入小粉搅拌均匀，让银鱼们进去打个滚，再挨个进入油锅，撒上芝麻，金丝银鱼就完成。

同样的准备工序再来一遍，但这回所有裹好了料的银鱼一次性全部下锅，不一会儿的功夫，一个银鱼大饼成型了。

2、银鱼蒸蛋、煎蛋

蛋液加少量清水和盐，再放上几条银鱼，进入蒸箱，来上十多分钟的“桑拿”，银鱼蒸蛋完成。

同样的银鱼加蛋，用油锅加热，就成了银鱼煎蛋。

同样的食材，通过不同的烹饪方法和手法，变换出了这么多种的花样，要不怎么说，银鱼和鸡蛋是“黄金搭档”呢！

3、傣味凉拌银鱼

银鱼除了和鸡蛋搭配，还有一个特别的烹饪方法——凉拌。依次将葱姜蒜、小米辣和香菜放入碗中，再加上盐、鸡精、白糖等调味料，倒上酸醋，放入几片柠檬，搅拌均匀后浇在焯过水银鱼上，酸辣爽口的傣味凉拌银鱼就做好了。

4、老酱煮银鱼

老酱煮银鱼是渔米香鱼庄的一道特色菜，这道菜看起来像是一锅小锅米线，酱香味十足，是银鱼一个非常不错的烹饪方法。

除此之外，银鱼还有其他的烹饪方法。

经过厨师的精心烹饪，一桌由银鱼煎蛋、套炸银鱼、老酱煮银鱼、凉拌银鱼、银鱼蒸蛋、金丝银鱼组成的银鱼宴上桌了。

而这其中，最受欢迎的是银鱼煎蛋和老酱煮银鱼。

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