昭通
位于云南省东北部,地处云、贵、川三省结合部的乌蒙山区腹地,是中原文化进入云南的重要通道,云南文化三大发源地之一,为中国著名的“南丝绸之路”的要冲,素有“锁钥南滇,咽喉西蜀”之称。
(磅礴乌蒙山 徐箐 摄)
昭通有很多名号,如“苹果之城”“世界鹤乡”“乌蒙山城”等,但哪个称呼似乎都不如“秋城”这个名字来得贴切,正如名字所示,昭通的气候不同于云南其他城市的温暖干燥,这里四季分明,入了秋的昭通也格外实在。
(高原草坪风光 陈忠平 摄)
如今初秋已至,秋天带着一身金黄,迈着轻盈的脚步,悄悄地来到了“秋城”昭通,你仔细听!它说……
来看秋色中的大美昭通
随着初秋来临,此时的昭通天气转凉,秋风瑟瑟,秋雨潇潇,人们也自觉的穿上了外套御寒,而此时的昭通,也别具一番韵味。
(磅礡金沙江(巧家)任正银 摄)
(美丽绥江 王德才 摄)
(仙人田)
(大山包)
大山包
“牵引着我的目光,拉扯着我的肝肠,一头扑进你的怀抱,才明白什么是人间天堂。采一缕霞光,把鹤影照亮,舀一瓢清水,看花开草长……”作为昭通知名景区,大山包一定是游客来到昭通的首选旅游景点。
大山包集山水、湿地、草场、湖瀑、珍禽等诸多元素于一身,是一块没有污染、生态完美的净土。秋天到,金风起,秋天的到来也为大山包带来了旅游生机,这时山上的各类野花竞相开放,芳草地成块成片,层层叠叠,色彩斑斓,把苍凉的大山包点缀成一个世外桃源般的梦幻世界。
如若遇到阴雨天,大山包上就被浓浓的云雾笼罩,站在高处一眼看去,云海翻腾、云雾弥漫,如若运气好,还会遇到大山包的精灵——黑颈鹤,它们在云雾中行走、翱翔,如梦如幻,仿佛人间仙境。
小草坝
彝良小草坝四季景色宜人,是省级自然保护区,集原始森林、河流奇峰、瀑布叠水、池塘石林等景观及苗、彝民族风情为一体,以雄、奇、险、幽、秀取胜。
(小草坝 张毅卿 摄)
每至秋季,秋风就如被打翻的调色盘,将小草坝点缀得美轮美奂。满山遍野的树木,仿佛一夜间就变得或红、或黄、或紫,多种颜色互相交融、点染映衬,让小草坝绵延繁茂的原始丛林变成了一个个五彩缤纷、摇曳多姿的色彩世界,宛若一幅幅景色各异,美轮美奂的天然油画。
小草坝的秋天是热烈的,也是唯美的。薄雾是秋天小草坝的必备品,无论是阴天、雨天,还是晴天,这里总笼罩着淡淡的烟霭,如青烟,似薄雾,朦胧着,迷离着,时聚时散,时消时凝,飘飘悠悠,好一副清闲之态。
昭通渔洞
在昭通,昭通渔洞是出了名的千米樱花长廊,春天没有去渔洞看过樱花对于昭通人来说是不圆满,人们也总是把对昭通渔洞的视线放在春天,却鲜有人知,金秋时节的渔洞水库也是一番风景,宛如世外桃源,让人沉醉其中……
当秋天抵达昭通,渔洞的秋意逐渐浓起来,在细雨和阳光的交替感染中,绿色的树叶慢慢染上颜色,道路两旁的银杏树静立,银杏叶一不小心就变得金黄,黄色与绿色交融,形成了一道银杏长廊,充满着秋天的韶光。
尝一口昭通秋雨中的舌尖之味
当秋天先抵达昭通,游客看重的是迷人的风景,但昭通本地人却在忙着“贴秋膘”,为抵御寒冷的冬天打好坚实的脂肪基础。
昭通苹果
说到昭通美食,你会想起什么?我想大部分人想起的都是昭通那外表其貌不扬,内里甜到吮指的昭通苹果。
八月,正是昭通早熟苹果成熟上市的季节,此时的昭通,漫山遍野都是红彤彤的苹果,沉甸甸挂满枝头惹人怜爱,昭通苹果以“丑”出名,果子身上还会有一些被风吹日晒雨淋的痕迹,然而对于食客来说,昭通苹果越丑越好吃,毕竟只有经历过自然的洗礼,才能锁住最自然的味道。
拿起一颗昭通苹果,沉甸甸的,轻轻一嗅,清新的果香沁人心脾,轻轻咬上一口,咔嚓一声脆响,紧实的果肉入口,紧致酥脆的口感令人上瘾,果肉中沁出的清甜果汁充盈口腔,特有的丰富而清甜的味道顿时席卷味蕾。
油糕饵块稀豆粉
有人说,早餐是一种说不出但记得住的乡愁。对于昭通人来说,无论走到哪里,油糕饵块稀豆粉都是昭通人最为惦念的味道,早上吃上一顿,一天也就踏实了。
“来一份油糕饵块稀豆粉!”每天早上,只要在昭通的大街小巷里逛一逛,总能听到一家家小店或小摊里沸反盈天的点餐声,声音虽然嘈杂,却也能反映出昭通人对油糕饵块稀豆粉的喜爱之情。
作为昭通传统小吃,三者缺一不可 。酥松香糯的油糕,主食材选用本地土豆和大米研磨的新鲜米浆。把土豆煮熟,捣成丝,浇上乳白色的米浆,在模具中压实,再放入油锅中,“滋、滋、滋”欢腾的声音,仿佛一首动听的乐曲,油糕也变得金黄酥脆,一口下去酥脆与软糯同时绽放于唇舌之间。
饵块和云南其他州市的大同小异,采用本地优质大米制成的,经过高温烘烤,软糯黏滑,涂抹上花生酱、辣椒酱、甜酱等调制的特殊酱料,再放上一匙炒香的肉末,那味道,不“摆”了!
热气腾腾的稀豆粉,撒上葱花、盐末、辣椒粉,放进金黄酥软的油膏,再就着一个包着肉末的饵块,生活就像“滋滋”的油膏一样,有滋有味。
天麻汽锅鸡
“冬吃萝卜夏吃姜,不如来碗天麻汤”,和昭通苹果一样,昭通天麻也是云南排得上名的特色产品。秋风瑟瑟,气温下降,不如来吃上一顿天麻汽锅鸡,保证整个人暖呼呼的!
天麻汽锅鸡,是精选昭通天麻,配以当地土鸡炖制而成,味道独特鲜美,是昭通一道非常出名的特色菜。制作天麻汽锅鸡,要求严格,锅必须是建水的紫陶,鸡必须是云南本地放养的走地鸡,天麻必须是小草坝的鹦哥嘴。
秋冬来上一碗天麻火腿鸡,一勺鸡汤入口,味蕾刹那间被激活,闻得到醇香,舔得到丝滑,整个人就舒畅起来,煮好的天麻清香脆嫩,混着汤汁入口,仔细品尝,口齿留香,让人欲罢不能。