建议中老年人，不管有钱没钱，多吃这6道美食，营养好吃身体棒

不得不承认，中老年人随着年龄的增长，新陈代谢和年轻人没法比，消化功能减弱，而且身体钙含量也会流失，抵抗力也会随之下降，在饮食上要有所调整，吃得太过于油腻或是精细，不利于身体健康。

中老年人虽说要清淡饮食，但不是说就不吃肉了，也要注意蛋白质的摄入，可多吃鱼虾等白肉，有条件的可吃点海参、鲍鱼等食材，可给身体提供优质的蛋白质，而脂肪含量少，可避免脂肪堆积，对血管和心脏都有影响。

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类，也是中老年人很好的蛋白质来源，但是不要多吃，避免胆固醇过高，最好在早餐食用比较好。

每天要摄入一定量的蔬菜，像木耳、蘑菇等菌菇类，以及芹菜、洋葱、大白菜、萝卜等都是很好的选择，补充维生素和营养，适合中老年人食用。

主食上不要天天大米白面，要多吃各种粗粮和豆类，精细主食的淀粉身体吸收后会转化成糖分，而且纤维素含量少，容易造成肥胖，还会有便秘等情况，进而影响身体健康。

还要注意补充钙，像芝麻、虾皮、牛奶、紫菜及各种豆制品，都是很好的钙质来源，尤其是豆制品营养价值丰富，还好消化，挺适合中老年人食用的。

说了这么多，给大家推荐适合中老年人吃的6道美食，不管有钱没钱，建议中老年人常吃，营养好吃身体棒。

一【海参鸡蛋羹】

食材：鸡蛋2个，泡发海参1个

调料：盐，生抽，香油，小葱

制作步骤：

1、海参要提前泡发好，或食用即食海参，将其切成厚片备用。

2、鸡蛋磕入碗中，加入1.5倍的清水，再加少许食盐，用手抽搅打均匀。

3、把搅拌好后的鸡蛋液过一遍筛子，这样蒸出来的鸡蛋羹更滑嫩。

4、过筛后的鸡蛋羹，用汤匙把表面的小气泡撇除，再盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

5、锅内加水烧开，鸡蛋液放入锅中中火蒸8分钟。

6、再加入海参蒸一分钟，取出后淋上生抽和香油，撒上小葱即可。

二【白灼虾】

食材：大虾适量

调料：姜，料酒，生抽，陈醋，大蒜，香油

制作步骤：

1、剪去虾须虾枪，用牙签将虾线挑出来。

2、依次将所有的虾都处理好，再次冲洗干净，控干水分。

3、锅内加入足够的清水，加几片姜片和少许料酒，大火烧开。

4、待水烧开后放入大虾，如果冷水入锅，容易将虾肉煮老，失去Q弹鲜嫩的口感，所以要记得水开后再放虾。

5、待水再次烧开，虾已经煮至变色，再煮约半分钟即可盛出了。

三【清蒸银鲳鱼】

食材：银鲳鱼2条（半斤重）

调料：生抽，料酒，葱姜，植物油，蒸鱼豉油，香醋，白胡椒粉

制作步骤：

1、银鲳鱼去腮去内脏，清洗干净控水，用刀在表面划上几下。

2、在鱼身上涂抹点生抽、料酒和少许白胡椒粉，在盘子上放一些葱姜丝，鱼身上也放上一些葱姜丝，腌制一会。

3、要注意鱼鳃和鱼肚子里，也要放上一些葱姜丝。

4、锅内加水烧开，把鱼放进去中火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟。

5、蒸好的鱼盘子里会有很多水，要把这些水倒掉。

6、把鱼身上的葱姜丝剪掉不要，淋上蒸鱼豉油，另外放新的葱姜丝，锅内烧热油浇在上面即可。

四【凉拌洋葱木耳】

食材：木耳适量，洋葱半个

调料：盐，生抽，陈醋，白糖，香油，辣椒油，大蒜，小米椒

制作步骤：

1、黑木耳提前冷水泡发，清洗干净撕成小块，准备半个洋葱。

2、洋葱切成小块。洋葱直接切会流眼泪，可切一下就用水冲洗一下菜刀。

3、煮锅加清水烧开，下入木耳焯水半分钟，然后过一遍冷水。

4、将洋葱和木耳都放入盆中，加入大蒜末和切碎的小米椒，加入1小勺盐、1/2小勺白糖、生抽和陈醋各1汤匙，再加入少许香油和辣椒油，搅拌均匀即可。

五【蔬菜玉米面饼子】

食材：细玉米面100克，中筋面粉100克，酵母3克，白糖少许，温水110克，芹菜，胡萝卜，植物油

制作步骤：

1、酵母放在温水中，搅拌均匀静置一会。

2、玉米面、白面和少许白糖放入盆中，加入酵母水，和成略偏软的面团，揉光滑后盖保鲜膜发酵。

3、芹菜摘掉叶子清洗干净切碎，少许胡萝卜去皮也切碎。

4、把发酵好的面团取出揉搓排气，再加入蔬菜丁将其揉均匀。

5、把面团分成均匀的6等份，把每个小剂子都搓圆。

6、取一个小剂子，压扁后整理成两端略尖的形状，把所有的饼坯都做好，进行二次发酵半小时。

7、平底锅加少许油，放入饼坯中火烙制一会，底面会出现发焦的状态。

8、加一小碗水，盖好盖子转小火，煎煮10分钟。

9、打开盖子再中火煎一会将水分完全蒸发掉，就可以出锅了。

六【西红柿酸汤荞麦面】

食材：荞麦面条，西红柿，自制酸萝卜，鸡蛋

调料：盐，生抽，料酒，植物油，泡姜

制作步骤：

1、1个西红柿去皮后切碎。

2、自制酸萝卜、泡姜、泡胡萝卜都切小丁。

3、炒锅烧热加植物油，下入酸萝卜、泡姜和胡萝卜煸炒几下，加西红柿煸炒均匀。

4、加一些清水、1汤匙生抽、少许料酒和适量盐搅拌均匀。

5、在水还未烧开的时候，打入一个荷包蛋，小火煮一会至荷包蛋凝固。

6、最后加入荞麦面煮至熟透就可以了。

到了中老年，别舍不得花钱，鱼肉、虾、海参、鲍鱼等海鲜类，以及豆制品、鸡蛋、新鲜的蔬菜要搭配着吃，平时烹饪少油少盐，以清蒸和水煮为宜，多吃五谷杂粮和豆类，健康饮食营养均衡，胜过各种保健品。