鸡蛋是一种很常见的食物，几乎在每个家庭的厨房中都能见到它的身影，人们通常会用它当作早餐，既能增强饱腹感，还可以补充多种营养。

鸡蛋属于全营养食品，几乎包含了人体所需的全部营养，被称为“理想的营养库”，里面含有丰富的蛋白质，维生素以及多种微量元素，每天吃1~2个鸡蛋，身体可以收获很多好处。

鸡蛋虽好，但也不是随便吃的，吃鸡蛋的时候也有一些禁忌，不知道大家了解多少呢？

先来了解下吃鸡蛋的好处？

增加饱腹感

鸡蛋中优质蛋白质含量丰富，食用后可以增加饱腹感，延缓胃的排空速度，还可以相对控制下一顿的食量，对控制体重有一定的作用。

预防骨质疏松症

鸡蛋中的维生素A可以促进骨骼发育，维生素B中的维生素B2也可以促进骨骼强壮，鸡蛋可以为我们提供这样的营养，加上足够的钙，可以有效促进骨骼发育，所以我们可以每天早上吃一个鸡蛋，有助于促进骨骼发育，预防骨质疏松。

保护视力

鸡蛋黄里面含有叶黄素和玉米黄素，这两种成分对于我们的视力来说是很宝贵的，经常的补充能够让眼睛免于受到紫外线的伤害，特别在夏季，阳光很强烈，多吃点鸡蛋，对眼睛是很好的。

保护肝脏

多吃鸡蛋还对肝脏起着一定的保护者作用，这是因为鸡蛋中含有少的蛋白质，这些蛋白质可以帮助修复一些肝脏组织，而且鸡蛋中的某一物质可以帮助促进肝细胞的再生。

提高记忆力

蛋黄中有很多的卵磷脂，卵磷脂是身体中非常重要的元素，它可以帮助身体释放出胆碱，同时提高人的记忆力，所以说，经常用脑的人们可以每天早上的时候吃一个鸡蛋。

长期吃鸡蛋的人，或注意5点“禁忌”，为了家人健康，建议了解

1. 不吃隔夜鸡蛋

不少人为了第二天早上能直接吃到鸡蛋，就在前一天把鸡蛋煮好，等第二天早上直接吃，而隔夜的鸡蛋，建议大家不要吃，特别是肠胃不好的人。

因为隔夜的鸡蛋中蛋白质特别高，而病菌在这种天然条件下，会快速的繁殖，如果肠胃不好的人吃了这种鸡蛋，很容易导致腹泻，所以为了家人的健康，最好早上现煮鸡蛋吃。

2. 不要和牛奶一起食用

吃鸡蛋的时候，相信大家都有喝牛奶的习惯，这两种食物有助于为身体提供一些保健作用，但不建议一起使用。

这主要是因为牛奶中含有丰富的胆固醇和脂肪类物质，鸡蛋中也含有胆固醇、脂肪和蛋白质，如果牛奶和鸡蛋一起吃，会增加胃的消化负担。

建议喜欢吃鸡蛋的人，吃完一小时后喝牛奶，这将有助于肠胃提供消化时间，而不必担心一些健康影响。

3. 未煮熟的鸡蛋不能吃

有些人喜欢吃糖心蛋，也就是没有煮熟的鸡，认为这样更有营养，其实没煮熟的鸡蛋和煮熟的鸡蛋，两者营养成分并没有差别，且鸡蛋容易被沙门氏菌污染，把没有煮熟的鸡蛋给宝宝当作辅食容易引起肠道炎、伤寒和败血症等疾病，十分不可取。

4. 不要丢掉蛋黄

很多人在吃鸡蛋时只吃鸡蛋蛋清，而不愿吃蛋黄，因为总觉得蛋黄口感不好且胆固醇较高。

但其实相对来说，蛋黄的整体营养价值要远远高于蛋清，所以我们在吃鸡蛋时，为了营养的均衡，最好是不要丢掉蛋黄，可以蛋黄蛋清一起吃，这样才更加有利于蛋白质的吸收。

5. 不要吃太多

虽然平时吃鸡蛋对你的健康有好处，但必须提醒你一天不能吃太多鸡蛋，因为吃太多鸡蛋会影响消化系统的正常工作，建议每天吃一两个鸡蛋，这不仅可以缓解饥饿感，还影响消化。

针对不同人群，一天最多可以吃几个鸡蛋呢？

1. 高血压患者可以吃鸡蛋，但要注意少吃，每周的蛋黄摄入量最好不要超过3个；

2. 对于老年人和轻度体力者，每天吃一个鸡蛋即可；

3. 儿童和高度体力者，每天可再增加一颗鸡蛋；

4. 孕产妇、哺乳期或大手术后处于恢复期的病人，每天可吃3~4个鸡蛋；

5. 肥胖人群和胆固醇过高的患者，每周鸡蛋控制在3个以内。

相信大家都非常认可鸡蛋的营养价值，但是在食用过程中也有一些注意事项和禁忌人群，下次吃鸡蛋时一定要牢记哦。