荷花宴，通常以荷花、莲蓬、莲子为制作食材，将现代烹饪技术和传统荷花文化相结合，从而让两者组合而成的食物变得更为赏心悦目、鲜美可口。

荷花宴讲究新鲜，食材无疑都是现采的。夏天的清晨，采莲的渔人摇着小船，从湖中摘得荷花，掰得荷叶，采得莲子，送入厨房，厨娘们就开始忙碌起来。

将荷花摘瓣漂洗，荷叶分解切丝，莲子一一剥皮……观看荷花宴的制作是一种享受，只见厨娘们剁、削、切、卷、拍，手法娴熟。随着整个厨房弥漫着芳香，顷刻间，一道道色香味俱全的荷花宴摆上餐桌。

其中有几个菜最为特色

香酥莲花，酥脆中带有淡淡的莲花香，美颜佳品。

咬一口，鸡蛋中带有嫩嫩的荷叶，吃了还想吃。