入春以来，天气温和舒适，万物复苏，虽然这样美好的季节让人非常放松舒适，心情愉悦，但是如果身体缺“钾”，也非常容易成为“特困生”。容易晚上睡不着，早上睡不醒，上班或者上学打瞌睡，疲惫无力，做什么都打不起精神，正好应了那句俗语“春困、秋乏、夏打盹”。因此，我建议朋友们在春天也不能放松调理身体，常吃八道高钾菜，补足能量，元气满满过春天。接下来，我分享一下这八道高钾菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、芹菜炒牛肉
食材准备：牛肉、芹菜、红辣椒、蒜末、葱段。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、蚝油、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净芹菜和红椒，接着切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好牛肉翻炒均匀，炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，然后另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入芹菜和红椒一起翻炒一分钟，加入一丢丢食盐调味。
4.翻炒断生后，再加入牛肉和葱段，淋入适量的蚝油、生抽提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
二、芦笋菌菇炒虾仁
食材准备：芦笋、蟹味菇、大虾、蒜末。
做法流程：
1.大虾开后背，去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的料酒、胡椒粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净芦笋和蟹味菇，然后芦笋切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入蟹味菇焯煮一分钟，芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用，
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着放入腌制好虾仁煸炒，炒至虾仁变色后，再倒入芦笋和蟹味菇，继续翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐、蚝油调味，继续翻炒两分钟入味，即可出锅开吃。
三、荷兰豆炒牛肉
食材准备：荷兰豆、牛肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、蚝油、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净荷兰豆，准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色六成熟后，盛出备用。
3.另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，加入适量的蚝油和白糖提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、芥蓝炒牛肉
食材准备：芥蓝、牛肉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白糖和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净芥蓝，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入芥蓝大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
4.炒至芥蓝断生后，再倒入牛肉，加入适量的生抽、蚝油和淀粉水提鲜，继续大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、韭菜肉丝
食材准备：瘦肉、韭菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净韭菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，炒至变色后，再加入提前准备好的蒜末和小米辣翻炒均匀，炒出香味。
3.接着倒入韭菜一起翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒三分钟，炒至韭菜断生入味后，即可出锅开吃。
六、酸辣土豆丝
食材准备：土豆、蒜末、干辣椒、葱段。
做法流程：
1.土豆去皮，清洗干净，然后削成土豆丝，再用清水泡一下，去除淀粉，防止氧化，接着准备好蒜末、干辣椒和葱段。
2.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和干辣椒爆香，接着捞出土豆丝，放入锅中爆炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味。
3.继续大火翻炒两分钟，再加入切好的葱段，继续翻炒几下，即可出锅开吃。
七、莲藕猪骨汤
食材准备：莲藕、猪骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，也放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、平菇拌菠菜
食材准备：平菇、菠菜、小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.清洗干净菠菜和平菇，然后起锅烧水，水烧开以后，分别放入平菇和菠菜焯熟，然后捞出沥干水分，放入大碗中。
2.切好小米辣和蒜末，然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中，接着烧热油爆香，再加入适量的生抽、蚝油、陈醋、白糖，一起搅拌均匀即可。
3.最后把调好的凉拌酱汁，淋在焯好的平菇和菠菜上，一起抓拌均匀，即可开吃。
以上推荐的八道高钾菜，你学会了吗？道道补足能量，钾元素含量高，助力我们元气满满过春天，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。
