开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，茶即位于其中。

有人饮茶为雅致、有人饮茶为补水，但是，还有人饮茶是为了防病……这有科学依据吗？

饮茶确实能防病！

茶不仅是中华民族的传统饮料，在许多医籍中，它还是治病的药物，是中医的法宝。

新中国成立后编纂的《中药大辞典》综合了各家之说，总结出茶具有清头目、除心烦、化痰、消食、利尿、解毒等六大功能，并专门用于对头痛、目昏、嗜睡、心烦、口渴、食积、痰滞、泻痢、疟疾的治疗。

现代研究认为，茶叶的主要成分是咖啡因、茶碱、鞣酸，具有兴奋神经、活跃思想、消除疲劳、扩张血管、增强毛细血管抵抗力、松弛平滑肌、利尿、收敛胃肠、抗菌、抗癌等作用，尤其对心脑血管益处颇多。

《美国心脏协会杂志（JAHA）》发表的一项研究发现，长期坚持饮茶的人高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平下降得更慢，心血管疾病的风险降低8%

冬季最宜饮红茶

冬季寒气袭人，人体进入收引状态，新陈代谢迟缓，容易患“寒病”，此时最宜饮祁门红茶、正山小种、金骏眉等红茶，这是因为红茶醇厚干温，能滋养阳气、增热添暖，有助于增强抗寒能力，还可起到去油腻、舒肠胃等有益作用。

但是，大家在饮用红茶时，常会犯以下三个错误——

错误一：一把茶叶泡一天

一方面，茶叶冲的次数多了就品尝不到茶香了；另一方面，长时间浸泡在温度较高的水中，会使得茶叶中的营养成分氧化降解。

建议使用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶，做到水茶分离，茶叶冲4~5次或没有味道时换掉。

错误二：陈茶不洗

饮茶之前，将茶叶用沸水先快速洗一下，约10~20秒，再把头泡茶水倒掉，这样既能去除陈茶表面杂质，又能给茶加温，利于茶香挥发。

错误三：总喝热茶

红茶用刚煮沸的水冲泡，茶香会更浓郁。但若着急饮茶，过热的茶水易灼伤口腔及胃肠道黏膜，甚至诱发癌症。

建议茶泡好后稍微放置一会儿，到温度适中时再喝。

下列情景要停服茶水！

服补铁药时：茶叶中的鞣酸与铁反应会生成不溶性沉淀，影响药物的吸收。

服以生物碱为主要成分的中药时：诸如麻黄、黄连等，茶叶中的鞣酸易与生物碱反应，生成不溶性沉淀，影响药物疗效。

服补益类中药时：诸如党参、黄芪、何首乌、补骨脂等，茶叶会减弱其补益作用。

服宁心安神类药物时：茶叶所含的咖啡因、茶碱等成分具有兴奋神经中枢的作用，会降低安神药的疗效，影响治疗。

脾胃病患者服药期间：在治疗脾胃病期间，尤其不宜饮浓茶，因为浓茶中咖啡因含量高，会能增强胃液分泌，影响溃疡愈合。

尿酸升高或痛风发作时：尿酸偏高者或痛风患者若喝浓茶，其中的咖啡因进入人体后又会分解产生新的尿酸，造成尿酸升高，病情加重。

醉酒时：醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，还会对肾脏造成刺激。

儿童青少年：茶中的咖啡因进入中枢神经会引起兴奋，影响睡眠，甚至可能会影响孩子的生长发育。

生理期、孕期、哺乳期女性：处于这三个特殊阶段的女性都需要增加矿物质铁的摄入，茶叶中的鞣酸会阻碍铁的吸收。