持续两周的食品宣传周已经结束，在这段时间内，各个地方的食药监部门开展了各种各样的活动，辟谣是重点工作之一。

  目前，网络发达，各种谣言是层出不穷，而近乎一半的谣言都与食品相关。一方面，食品安全与所有人都息息相关；另一方面，近些年国内食品安全事件层出不穷，特别是十年前的三鹿奶粉事件，彻底摧毁了大家对国产食品的信任，哪怕现在国内生产的食品安全程度有了大幅度的提高，但是信任依然没有建立起来。
  这两个方面的原因，给了谣言良好的生存空间，导致谣言越辟越多、屡禁不止。今天我们就来说一说食品谣言背后的东西。
  谣言，指的是没有相应事实基础，却被捏造出来并通过一定手段推动传播的言论。受众未被明确或暗示虚构的前提下，被捏造及传播的与事实不同甚至相反的言论。
  既然是谣言，那么就肯定是有人编造的，这个编造者可能是有意的，也可能是无心的，其中绝大多数的谣言编造者都是有意为之。
  他们故意编造谣言的目的是什么呢？主要有三个：一是为了利益；二是为了逞能；三是为了搅局。我们一个个来举例说明。

为了利益，无利不起早

  在自媒体还不发达的时候，出于这个目的的谣言编造者一般都是各种不良商家，为了推销自己的产品，编造出或正面、或反面的例子。最成功的的两个例子，就是酸碱体质和宿便。
  这两个完全是商家为了推销产品而编造出来的言论体系，一直到现在还被很多人所相信，甚至行业内一些半路出家的从业人员也对此深信不疑，并向大众宣传。当然，这种宣传必定是为了销售产品。
  酸碱体质脱胎于食品分类中的酸碱食物和中医中的九大体质，这个谣言的编造者据说是一个卖碱性水的厂家的老总，但目前来说已经不可考证；而得益于这个谣言，很多不靠谱的保健品销售额也是节节攀升。
  而宿便，更是靠偷换概念拼凑出来的东西。无论是传统医学还是现代医学，都没有这方面的相关理论。最早提出宿便概念的也是一家保健品销售厂商，销售的就是刺激排便的产品。经过将近20年的发展，宿便理论竟然越来越丰满，很多问题都往这上面靠，更神奇的是，大众竟然相信。

  而现在，网络、自媒体发达，更多的谣言编造者并不是为了卖产品，而是为了流量，也就是吸粉。粉丝多了有什么好处，这一点可参考那些演技稀烂、唱歌跑调的艺人，如果不是粉丝多，怎么会不断有人找他们出来祸害我们这些路人，而且还得出高价请他们才行。
  对于自媒体来说，粉丝都是可以变现的，如何快速的吸粉，是自媒体运营者最关注的事情。而散布一些谣言，则是一个很好的捷径，特别是这个谣言既传播焦虑，又提供解决办法的时候，阅读、转发和关注度都会大幅度提高。远的不说，就这次的疫苗事件，又有多少自媒体在不断地散布不实信息，不断地吃着人血馒头。

为了逞能，这种人真的是很无聊

  一般来说，这类谣言多是以纯文字的形式在网络流传，并且不涉及任何利益，甚至表面上看都是为了大众着想。以前是QQ群，现在是微信群居多。内容也是多种多样，但更多地集中在疾病食疗、食品安全鉴定以及传染病防治方面，这类信息估计大家都接触过。
  他们编造这些谣言，并不是为了获取利益，既不推销产品，也不吸粉变现，纯粹就是为了逞能、耍小聪明，达到众人皆醉我独醒的效果。

第三个，是为了搅局

  这类谣言杀伤力极大，而且编造者的目的很明确，就是为了扰乱市场、扰乱社会，以造成大众恐慌和部分人的巨大经济损失为主。这类谣言也很多，比如说通过对一些视频内容的曲解，从而来误导大众，最近的一个典型就是塑料大米事件，通过移花积木的手段，引起大众对大米质量的恐慌和质疑。

  还有打针西瓜、甜蜜素甜瓜、避孕药黄瓜、尸虫小龙虾、激素鸡鸭猪等，这些谣言背后，编造者并没有获得什么明显的利益，甚至我们都找不出来具体的出处。但是这些谣言，都给这些产品甚至相关产品的销售带来了很大的影响。我记得有一年，在我老家流传一个谣言，说有艾滋病患者为了报复社会，抽自己的血稀释了之后打到西瓜里面，吃了这样的西瓜就会得艾滋病，这个谣言导致那一年，老家的西瓜销量急剧下跌，很多瓜农血本无归。
  这三种目的，以搅局者最为可恨，毕竟前两个都不想害人，而搅局则是纯粹的报复社会。
  而对于无心的谣言编造者来说，他们其实是出于好意。只不过是因为自身能力、知识储备等方面的限制，导致他们对有些事情的认知出现了偏差，从而得出了错误的结论。但是他们心地善良，怕别人也上当受骗，就积极主动地进行传播。
  这类谣言一直都有，常见的就是食物相克的言论，很多人缺乏必要的科学思维，把相关当成了因果，从而出现了很多让人啼笑皆非、甚至相互矛盾的言论。去年的棉花肉松事件，其实也是两个大妈出于好意，但是因为自身科学素养不够，闹了一个比较大的乌龙。

  谣言编造出来，只有传播开来才能达到目的。