鸡蛋被营养教科书称为”完全营养食品“，它富含动物性优质蛋白，而且蛋黄含有丰富的脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇等营养成分，特别是对于鸡蛋而言，人体的吸收率较高，所以就有”一天一个蛋，营养又保健“之说。

  都说鸡蛋好，但是大家出去购买鸡蛋的时候，真的会挑选吗？什么样的鸡蛋才是更新鲜的？

  那么，今天就教给大家一个挑选鸡蛋的”五步曲“，学会了这五个步骤，大家挑选到靠谱的鸡蛋肯定是没啥问题。

看鸡蛋：挑选鸡蛋，首先要看鸡蛋外壳是否干净和完整，有没有破碎的痕迹和发霉的污点，一般如果蛋壳表面特别光滑，那么可能已经存放很长时间了。

摇鸡蛋：挑选鸡蛋的时候可以轻轻摇一下，新鲜的鸡蛋音实而且无晃动感，而时间长的鸡蛋可能有一些水声。

照鸡蛋：购买的饿时候可以对着光照一照，看看有没有气室，一般气室很大的就不是新鲜鸡蛋。

掂分量：挑选的时候，同样大小的鸡蛋，更重的一般更新鲜。

打蛋：新鲜的鸡蛋打到碗里，一般蛋黄会比较饱满，呈圆形，而且会与蛋清有很明显的分层。

  如此下来，大家就可以买到新鲜健康的鸡蛋了，但是提示一下大家，鸡蛋虽好，每天也不能多吃，一天1—2个就可以了，如果有肾脏疾病的，还要适当减少食用量。
  健康吃鸡蛋，注意食用量，每天少吃点，靠谱补蛋白。