对于节食的朋友们来说，在购物时阅读商品背后的能量表计算卡路里的摄入是一件苦差事，这也是不得不做的一件事情，而他们往往由于“饥饿”而失败，这是减肥的最大障碍。
  近期发表在《营养学杂志》上的一项新的科学研究表明，吃足够的食物，而不是少吃可以有助于人们更快的减肥——只要他们吃的是低能量密度食物。这些食物包括面食、大米、水果和蔬菜，因为它们每克的卡路里比奶酪和饼干等高能量密集食物少，这意味着人们可以吃得更多，但最终腰围却更小。
  专家说，吃饱是减肥的关键，吃得越多，人们就不会一天到晚饿着肚子不自觉地吃不健康的零食。

研究是如何进行的
  在一项NHS官方的计划中，超重或肥胖的女性在一项减肥项目中与其他人一起被研究了14周。科学家发现，基于低能量密集食物的女性每日摄入食物1.2公斤，他们比注重计算卡路里的女性减肥更有效果。这些成员平均减掉了5.8公斤，占他们体重的6.2%，同时她们觉得继续节食更有动力。
  而那些限制热量的人要求每天摄入热量在1400卡路里以内，这组人平均减掉了3.3公斤，占体重的3.8%。
  有意思的是，研究表明当女性吃低热量密度食物时，她们吃的食物更多，但卡路里摄入更少，而且她们的饥饿感也更小。
  研究作者，尼科拉·巴克兰博士对此评价：“很多人因为在两餐之间感到饥饿而放弃节食。
  这项研究表明吃低能量密度的食物可以帮助克服这个问题。低能量密度的食物比高能量密度的食物含有更少的卡路里，所以人们可以吃同样或更低卡路里的食物，让他们感觉更饱。
  例如，一个人需要吃250克左右的胡萝卜才会摄入100卡路里，而要达到同样的卡路里摄入量，只需要20克巧克力。胡萝卜的量很大，你就可能变得越饱。”
  同时，这项研究提供了明确的证据，证明卡路里的计算和吃更少的食物并不能解决减肥问题。
  当我们减肥的时候，可能会认为我们需要对自己非常严格——计算和测量摄入的所有的食物，并减少食物的分量——但这种限制性的方法最终会让我们感到更饿。

到底什么是“低能量密度食物”？
  具有特别低能量密度的食物包括那些在烹饪之前或之后含有大量水的食物，例如米饭和面食，以及水果和蔬菜。
  高能量密度食物——每克含有更多的卡路里——通常含有高脂肪，如奶酪、饼干、巧克力和糖果、薯片、蛋黄酱和黄油。
  根据英国营养基金会的说法，肉和鱼被认为是中等能量密度，因此作为平衡饮食的一部分应该是健康的。
  如下图所示，同样是摄入200卡路里的热量，低能量密度的食物重量要高出高能量密度的几倍乃至十几倍。