宣桂琪，浙江省中医院主任中医师，教授，“宣氏儿科”第三代传人，全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，首批全国64家中医药学术流派——“宣氏儿科”流派传承工作室负责人。

　　宣桂琪说：“二三十岁时，我偶尔吃吃冷饮，40 岁以后，我就彻底戒掉了这个习惯，平时只喝温开水。有人说老外冬天也喝冰水，那时因为他们平时高热量食物吃得多，体质和我们不同，不能比较。”

　　50 岁后不吃生冷是非常好的习惯。中医认为 “胃肾喜温不喜凉”，冰冷食物对胃伤害大。人体的气血、五谷营养，都要靠脾胃来吸收运化；靠肾脏排除人体代谢毒素，所以保护好脾胃和肾脏。

　　其次，寒凉之物伤阳气，尤其是肾阳，要知道，肾只能补，不能泻。而补之道则在温食进补最宜。常说药物伤肾，因为很多西药药物都是寒凉属性，某些寒凉属性的中药药物，使用的时候也需要慎之又慎。平时进食的寒凉食物，对肾脏无疑也是直接的损伤。再者寒凝经络，常食寒凉之物，寒邪稽留经络，则经脉阻滞，常见腰膝、肢体、关节疼痛，此类疼痛，得热痛减，遇寒疼甚。

　　另外还有以下几点需要大家注意！

　　不吃过甜

　　糖类是人们生活不可缺少的碳水化合物和甜味剂，消耗量较大。但对人体而言蔗糖食用过多则弊大利小。

　　特别是中老年人因胃肠功能渐弱，多食甜食会腹胀气滞，不利消化，影响食欲及营养的正常吸收，形成慢性消化不良等胃肠道疾病，而削弱体质；摄入甜食过多，可能导致肥胖，诱发高血脂、糖尿病等。

　　建议：已有大量的研究发现，相对于葡萄糖，蔗糖可诱导血脂升高、胰岛素抵抗、血小板功能障碍，最终导致肥胖、冠心病、糖尿病的发生。

　　蜂蜜也称蜂糖，它的主要营养成分是果糖和葡萄糖这两种单糖，双糖的蔗糖含量仅在4%以下。单糖类进入人体胃肠道后不需转化就可被直接吸收为营养物质，不易积累而造成脂肪堆积。

　　不吃过咸

　　美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项新研究说，吃盐过多会引发心血管疾病等，全球每年约 165 万人因此死亡。

　　盐摄入过多，会使肾脏分泌的肾素增加。此物可激活体内的血管紧张素。顾名思义，这一化学成分能让血管紧张起来，引起收缩，血压岂有不高之理。

　　所以肾脏病、肾功能不好的人、肝硬化腹水、心力衰竭、高血压患者，不能多吃盐。除此之外，健康的人也不要经常吃过咸食物，会使体内水钠储留，心、肾负担加重，伤及脾胃，诱发高血压。

　　建议:健康成人每人每天吃盐不应该超过 6 克——就是普通啤酒瓶盖去胶垫后，平平一瓶盖的量。超过这个量，盐就算吃多了。

　　如果年龄已经超过 65 岁或已经确诊高血压，每天最好不要超过 5 克。

　　建议购买一个 2 克的控盐勺，一平勺盐是 2 克。这样平均一下，每餐就吃一勺（2 克）盐。

　　当然，要记得，这还是只算了食盐，没有计算日常零食、酱油、黄酱等所含的钠，因此，盐应该放得更少才对。

　　不吃过烫

　　过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关。

　　大家都有不小心吃了烫食的经历，不想吐出来时通常会让食物在口腔中快速倒几下，囫囵吞枣地咽下去。而热爱烫食的人每顿饭都是如此。这会让食物在口腔还没充分咀嚼并与唾液混合，就进胃了，加重了胃的负担，影响了食物的消化和吸收。

　　这些烫食也会让溃疡、炎症等在食道扎营。可食道也不愿意整天破破烂烂的，只好不停地增生修复。在这样一次次的伤害——增生——修复过程中，增生的细胞中会渐渐产生出一些坏分子，也就是形态、功能不正常的“异形性”细胞。当这些不正常的细胞多了，恶变也就发生了。

　　不吃过饱

　　人们喜欢说，吃饱撑着。实际上，吃太饱真的会撑出病，如“三高”、大脑缺氧等等。俗话说，要想身体好，三分饥与寒。

　　帮助身体饮食不过量，细嚼慢咽是个看似平常，实则宝贵的方法。有人推荐吃饭每口都嚼 26 下，意思是把吃饭速度控制下来，这样既能充分调动人体的味觉器官和消化系统，又能给脾的运转吸收留下充足的时间。

　　40岁后怎么吃？

　　牛奶不可断

　　牛奶含有丰富的钙、优质蛋白质、脂肪、维生素和其它矿物元素。牛奶主要能补充钙质，保护骨骼，防止骨质疏松与骨刺增生症等。

　　因此，中老年人要天天坚持喝。可根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对奶不耐受者，可选择豆浆替代。

　　鸡蛋不能无

　　人体不可缺少蛋白质，鸡蛋是最理想的优质蛋白质的来源。所以，中老年人每天尽量保证吃一个鸡蛋。鸡蛋的烹制可选用煮、蒸和炖等方式。有高胆固醇者应以食蛋白为主，也可吃少许蛋黄，这要因人而异。

　　黄豆不能缺

　　对人的健康而言，大豆赛黄金。因为大豆中含有丰富的优质蛋白质和 8 种人体必需的氨基酸，这些物质都有助于增强心脑血管的机能。

　　另外，大豆还含有大量的卵磷脂、丰富的维生素及其它矿物质，是人心脑血管保护因子。建议每人每日进食3～4两的豆制品。大豆的食用方法也很多，可以做成豆浆、豆腐食用，也可以与肉、海带一起炖食，还可以将大豆煮熟加作料凉拌食用。

　　水果不要贪

　　水果可以提供丰富的水分、维生素c和膳食纤维，有益于人体健康，是人们生活中不可缺少的食物。但是，大多数水果都含有很多的单糖物质，如果糖等，因此不能贪吃。建议每天吃水果不要超过 3～4 两。