阿胶是人众皆知的补血圣品，其功效确实有目共睹，不过对于中老年人这种营养需求很多的人群，多补充一些可能会更好。
　　八仙粥，其中有粗粮、细粮、果仁、豆类、百合等多种营养，营养全面且均衡，很好消化，而且营养的质量很高，对于中老年人而言更加合适。
　　黑豆——补肾明目：现代人很多都缺乏维生素，这个饮食过细有着密切的关系。而豆类就是很好的补充来源。且黑豆可以补体。
　　黑米——养心降压：自古就有“药米”、“寿米”的美誉。黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、辅助降压等功效。
　　黑芝麻——益寿软血管：黑芝麻补肾，含大量维生素E，可软化血管，是中医有名的药食两用益寿品。
　　薏米——健脾利湿：现代人夏天很多都常坐在空调房里，这种情况久了，脾胃的运化就会弱调，就会体内有湿气，水的代谢也会乱掉，这样就会出现水肿型的肥胖和湿气重，而薏米正可以帮助健脾利湿。
　　红糖——补充矿物质：红糖中含有丰富的矿物质，包括铁、锌等等，可以帮助补血，其中的甜味，也能让整碗粥的味道营养。

　　核桃--健脑抗衰老：核桃所含维生素E可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，其中的微量元素锌和锰是脑垂体的重要营养成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，可健脑益智养神。

　　百合——安神养五脏：百合是著名的安神宁神、滋养五脏的药食两用之品。

　　大米--补充能量、调节口感：大米在这道八仙粥中，主要是用来调节口感、补充碳水化合物。