黄豆芽，绿豆芽，都是平时在餐馆、食堂常见的菜，但很少有人了解它的养生功效。
　　黄豆芽

　    黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、高血脂有食疗作用。
　　1、养气补血
　　黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
　　2、预防高血压
　　豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
　　3、清热利湿
　　有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
　　4、美容护发
　　黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
　　5、促进骨骼发育
　　吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
　　绿豆芽
　　 

        绿豆芽性凉味甘，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、还能降血脂和软化血管。
　　1、治疗口腔溃疡
　　绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。
　　2、消除紧张
　　具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合症。
　　3、减少胆固醇的堆积
　　它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
　　豆芽的种植方法
　　1、把绿豆放在杯子里，加入适量的清水
　　2、浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止
　　3、准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆均已的排布在上面
　　4、再盖上一块厚点的毛巾
　　5、每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾
　　6、豆芽才长成了。