立冬与立春、立夏、立秋合称四立，立冬意味着冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。
南方习俗热补：在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉来补充能量。
北方习俗吃饺子：在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗。
立冬以后，天气转寒，如何增强对寒冷的抗御能力？不外乎使体内产热增加，散热减少，其方法与衣食住行无不相关。调整饮食增加热量是其中的方法之一。寒冷的环境，适当进食高热量食品，能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢。
1、立冬进补
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机。立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。一般来说，可先选用炖羊肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣羊肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、萝卜粥可消食化痰、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
2、增加维生素A、C的摄取
增加维生素A、C的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。
3、多吃芝麻、花生
黑芝麻当中富含芝麻素，具有抗高血压及心血管疾病、保肝、抗氧化、降低胆固醇、延缓衰老等功效。
4、多温热少寒凉
天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、肉汤等温热性质的食物。
