10月16日是第36个世界粮食日，为了唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。
　　“民以食为天”，中国以谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，五谷养生是中国饮食文化的精髓之一.
　　五谷杂粮
　　营养丰富 药食同源

　　西周时期的《周礼》中记载的五谷是指黍、稷、菽、麦、稻。现在中医所指的五谷一般为：豆（菽）、玉米（黍）、粟（稷）、麦、稻；分别对应人体五脏：肾、心、脾、肝、肺。
　　五谷杂粮这样吃更健康
　　粗细搭配

　　吃五谷杂粮要注意粗细搭配。五谷杂粮如果做的不够熟烂、过量食用或者咀嚼不充分，会给肠胃带来额外负担，肠胃功能较弱的幼儿、老人可能会出现消化不良、腹胀等不适症状。用粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，会更有助于消化吸收。
　　膳食平衡

　　吃粗粮的同时要注意膳食平衡，要保证摄入足够蔬果及鱼、肉等动物蛋白，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收，避免过于偏食粗粮造成营养不良。实现营养均衡。
　　注重烹饪

　　五谷杂粮的烹饪方式也比较有讲究，比如黑米最适合煮粥，而不太适合做米饭。玉米最好蒸着吃，更有营养。燕麦和牛奶搭档有助于更全面地吸收营养。
　　五谷杂粮养生有绝招
　　荞麦 降血糖

        荞麦以及我国特产的苦荞中芦丁的含量非常高，而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。
　　糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择荞麦含量高的产品。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉，糖尿病人可以根据自己的情况选择。
　　薏米仁 防癌

   　薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品，此外，薏仁米美白养颜的作用也不容小觑。薏仁米较硬，建议浸泡后煮粥食用。
　　燕麦 降血脂

　　燕麦最受推崇的保健成分是β-葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能给燕麦带来黏稠的口感，具有预防心脑血管疾病，降低胆固醇的功能。
　　此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。燕麦片最好煮3至5分钟后食用，比冲泡的效果更好。
　　小米 护胃

　　小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担。
　　紫米、黑米 护眼

        紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。
　　紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。