俗话说，病从口入，饮食不当就会引起多种疾病的发生，尤其是夏季。接下来就跟着小编一起了解一些夏季的饮食误区吧。

  1. 早餐吃不吃无关紧要?    

　　早餐在一日中的重要性早有报道，对全民，尤其是对青少年来说，它是至关重要的。美国科学家对马萨诸塞州100多名小学生的一项研究表明，凡是用科学合理的早餐开始一天的孩子，在标准的学业考试中均成绩优秀。

  2. 长期进食植物油更健康?  

　　菜油中的芥酸影响心脏病和高血压病患者的健康，棉籽油里的棉酚有可能使人中毒，花生油和玉米油中极易混有黄曲裤素这样强烈的致痛物质。因此在饮食中不能只吃植物油一种。

  3. 蔬菜煮得烂才更易消化?  

　　蔬菜煮的时间越长，维生素就损失得越多，无法尽可能多地保存其营养，因此不宜煮得太烂。同样的道理，洗蔬莱时也不要将其在水里浸泡得太久，因为维生素C等营养物质极易溶解于水中。

  4. 饭后接着吃水果有助于消化?  

　　水果中的大量单糖类物质极易被小肠吸收。然而饭后马上就吃水果，它会被饭菜堵塞在胃中，由于腐败而形成胀气造成胃部不适。吃水果的最佳时间应在饭前1小时或者饭后2一3小时。

  5. 多加佐料调味可以增加食欲?  

　　美国科学家的一项研究报告指出，包括胡椒、生姜、五香、小茵、桂皮和丁香在内的多种天然调味品具有一定的毒性和诱变性，会使人口干、失眠、咽喉疼痛或者精神不振;导致人体细胞畸变，形成癌症。

  6. 新茶对身体更有好处?  

　　新茶如果存放的时间不足一个月的话，大量的多酚类、醛类和醉类没有经过氧化，因此会刺激肠胃，使人出现腹胀和腹痛等症状。特别是慢性胃炎患者喝了这种新茶，病情将会进一步加重。

  7. 只有吃饱了才能健康长寿?  

　　医学专家认为，每餐吃八成饱，在保证身体最基本需要的前提下，减少糖和脂肪的摄取量，可以减轻肠胃的负担。与此同时使植物神经、内分泌和免疫系统因为机体处于半饥饿状态而受到良性的刺激，从而增强抗病能力，延年益寿。

  8. 食物都能吃，不必讲究太多?  

　　事实并非如此，相克的食物就不能同吃。例如，含有丰富钙质的牛奶、酸奶和乳酪，如果和含有丰富纤维质的食物(像黄豆、菜花、菠菜等)一起吃，那么它们所含的化学物质就会阻止人体对钙的吸收。

  9. 用过热油锅炒菜，更好吃?  

　　油锅烧得过热，容易生成一种硬脂化合物，它对人体健康极为有害。如果常吃过热油锅炒出来的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，若不及时治疗还可能诱发胃癌。