导读：  

　　下面这几种常见食物，大家一定不会陌生，但是他们在某些时候却堪比砒霜，是千万不能食用的。切记切记!

  海蜇——新鲜的不能吃，会中毒~  

　　新鲜的海蜇含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍三次，使得新鲜海蜇脱水三次，才能让毒素随水排尽。

  黄花菜——新鲜的不能吃，会中毒~  

　　鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

　　干品黄花菜是经过蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，所以相对安全。

  木耳——新鲜的不能吃，会中毒~  

　　新鲜木耳含有一种特殊光感物质，食用后如果被阳光照射，容易引起皮肤瘙痒、水肿，甚至会导致皮肤坏死。如果水肿出现在咽喉粘膜，会出现严重呼吸困难。

　　干木耳是经过暴晒处理的成品，会将光感物质分解，故而相对安全。

   咸菜——新鲜的不能吃，会诱发癌症~  

　　新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌制过程中，会生成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制4小时亚硝酸盐开始明显增加，14到20天达到高峰，此后逐渐下降。

　　所以，要么吃腌制4小时内的咸菜，要么吃腌制30天后的咸菜，否则容易伤害健康，甚至诱发癌症。

  青柿子——没成熟的西红柿不能吃，会中毒~  

　　青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

  四季豆——未煮熟的不能吃，会中毒~  

　　如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

  白菜——腐烂的不能吃，会中毒~  

　　食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

  土豆——发芽的不能吃，会中毒~  

　　发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

  生姜——腐烂的不能吃，会中毒~  

　　腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

  甘蔗——棕红色的不能吃，会中毒~  

　　甘蔗切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，则说明已经发霉变质。霉变的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。如果甘蔗吃起来有发糠的感觉，也不能食用。

  茶叶——长霉的不能吃，会中毒~  

　　茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

  红薯——长黑斑的不能吃，会中毒~  

　　受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点，或干瘪多凹，薯心变硬发苦。红薯中所含毒素耐热，故生吃或熟吃有黑斑的红薯，都会引起中毒。

  银耳——发黄的不能吃，会中毒~  

　　银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味。变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。