今天是冬至 ，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。

　　古代对冬至很重视，“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。

　　冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。小编作为北方人，今日恰逢冬至就先从饺子说起！

　　一. 吃饺子

　　古语有云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”可见，冬至吃饺子已经是必不可少的风俗。话说"医圣"张仲景曾任长沙太守，辞官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。

　　因而命其弟子搭台筑灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的"娇耳"，煮熟后，分给来求药的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物后便叫"饺子"。

　　二.  九九消寒

　　冬至的次日开始数九，这就是人们所说的"提冬数九"。数过9天是一九，再数9天就是二九，以此类推，数到"九九"就算"九"尽了。"九尽杨花开"，那时天就暖了。

　　三.  祭天祭祖

　　很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。家家户户都把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。