在家做饭的小伙伴，你会关心你家的砧板卫生状况吗?

　　或许，出现下面这些情况，你还在继续用。

　　砧板伤痕累累，边缘发黑。

　　砧板比较脏、有霉点。

　　砧板发霉、发黑。

　　很多人都说，砧板只是用来切东西，哪怕不太干净，切完之后，把菜再洗一遍就行！其实这就大错特错了！

　　最近的一个调查显示：

　　① 中国绝大多数家庭都只用一块砧板，而且也会将生、熟食放在同一块砧板上切;

　　② 很多人使用砧板很少去消毒，更多时候只是用清水冲洗，并没有去真正的消毒灭菌;

　　③ 砧板随意放在灶台上，不悬挂，砧板使用多年满身是伤痕，厨房通风不好阴暗潮湿。

　　这些都影响着家庭成员的健康!

　　旅居财富网提醒：

　　肉类、蔬菜类、家禽等食物往往带有细菌和寄生虫。在切食物时，细菌就会留在砧板上，如果再将熟食放在砧板上切，那么细菌就借机盘上了熟食这块“过山车”直接进入到人们的口腔，进入胃肠道，引起消化系统和其他疾病。

　　据测定，在砧板上每平方厘米上有200万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，特别一些海鲜类产品掠过砧板这个“游乐场”会留下链霉菌等，比马桶还脏。大肠杆菌和链霉菌会导致肠道外感染、急性腹泻。

　　砧板到底买几块，怎么选，多久换一次?

　　答案是至少3块：一块用来切生食，一块用来切蔬菜，最后那块用来切熟食。如果有宝宝的家庭，可以多准备一块砧板，用来专门给宝宝制作辅食。

　　那购买什么样材质的砧板呢?

　　首先，塑料砧板耐用、看上去效果好，但是不耐高温易变形，会掉出塑料碎末。

　　其次，木质砧板接缝较少一般比较耐用，对菜刀的磨损也比较小。但是木质砧板因为是天然木材，容易滋生细菌，产生霉变。同时木质砧板还受木材本身影响，外表不够美观。

　　第三，竹子砧板表面光滑质地轻，不易变形，还具有抑菌作用。但是竹子砧板不能够承受重击。大家在选购时可以根据自身的需求进行，而不是一味地认定那个好。

　　此外，旅居财富网提醒，要时常更换砧板，一般两到三年换一次，或者更短时间也可以更换。

　　如何清洁砧板?

　　错误的方法：

　　① 用热水烫一下，这是最常见的消毒方法。

　　评价：虽然烫一下比不烫好，但这样做根本灭不了细菌。

　　② 切完或剁完肉类用菜刀刮一下。

　　评价：多此一举，没有任何清洁消毒作用。细菌是肉眼看不到的，刮一下，只是将表面的脏东西带走一部分。

　　③ 用完砧板用抹布擦一下。

　　评价：很多人可能已经给砧板消毒过了，最后又用抹布擦拭砧板，结果又给砧板抹上细菌。抹布上的细菌不比砧板少，擦拭过砧板的抹布再去擦拭其他东西，就又会使细菌借助抹布扩散到其他东西上。

　　正确的方法：

　　① 用水煮砧板，而非烫。

　　理由：给砧板彻底的加热，在高温的作用下，砧板内外的细菌都能够被消灭。煮完后，直接放在通风处自然晾干。

　　② 刮板撒盐。

　　理由：用完砧板清洗过可以撒一些盐在上面，平时用完砧板但又没打算蒸煮的，可以用这个方法。

　　③ 药物消毒。

　　理由：现在市面上有很多厨房用的消毒水，效果都很好，使用方便快捷。

　　④ 平时厨房注意通风。

　　理由：砧板悬挂在通风处，避免阴暗潮湿滋生细菌。

　　编后语：

　　砧板的卫生状况直接关系到我们的饮食健康。追求健康的生活就要从这些看不到的地方做起，平时注意厨房砧板的卫生，从源头上彻底消灭疾病。