我们都知道我国是一个美食的国度，因为幅员辽阔的原因，各个地方都有着其代表性的美食，可以说种类繁多，可能一辈子都尝不完。而说到美食就不得不提到我国很多美味的鱼类了，今天小编就来带大家盘点一下我国最好吃的6种鱼类，全都吃过的可以说是资深大吃货了哟！

1.刀鱼

刀鱼大家都不陌生了，它们多生长在我国通海的大江里，像是长江、黄河、钱塘江等都能见到它们的身影。它们体型修长，身体呈亮银色，肉质十分鲜美，人们通常用煎和红烧来烹饪，是逢年过节很多家庭餐桌上的硬菜之一。

2.石斑鱼

石斑鱼是一种喜暖水的鱼类，它们多分布于我国台湾海峡及南海海域，沿海地区都能见到它们的身影，这种鱼的外形虽然比较丑陋，估计很多有密集恐惧症的朋友接受不了。不过它的营养价值十分丰富，并且也有着很高的蛋白质含量，在港澳地区十分受欢迎，被认为是滋补上品。

3.松江鲈鱼

松江鲈鱼生长在近海的淡水河里，它们在古代的时候就十分有名，许多文人骚客都曾描述过这种鱼的美味，就是隋炀帝当年下游江南的时候吃了这种鱼都赞不绝口，称是可口无比，并且起名为“江南第一名菜。”不过因为人们的大肆捕捞，如今松江鲈鱼已经被列为了国家二级保护动物，目前科研部门也正在攻克人工饲养这种鱼的难关。

4.鳌花鱼

鳌花鱼又名桂鱼、鳜鱼等，是一种淡水类的凶猛肉食鱼类，它们的主要食物就是各种小鱼小虾，这也使它们的肉质紧实有劲道，并且刺少肉多。这种鱼自古以来就受到人们的欢迎，养殖技术也非常成熟，著名的“松鼠鳜鱼”更是闻名中外。

5.抗浪鱼

抗浪鱼是云南抚仙湖的特产鱼类，它们体型修长，但是个头比较小，最大的也就二十公分左右。不过虽然它们的个头不大，但是味道还是非常鲜美的。当地人喜欢用油煎或者炭火直接烧烤，这样能最大保持它们的鲜味。

6.裂腹鱼

这种淡水鱼主要生活在我国云南、四川、贵州的河流上游和小溪中，我国食用的历史非常悠久，早在唐朝的时候裂腹鱼就被作为贡品送到长安，所以也被人们称之为“贡鱼”。不过这种鱼在4~5月产卵期会产生一种毒素，食用它们的卵很容易出现呕吐和腹泻的症状。但是在其他时候这种鱼还是非常肥美的，特别是用清蒸的方法来烹饪，是很多人眼中的美味。

不知道有没有大神都吃过这六种鱼呢？