今日立夏：吃好三样，喝好三样，做好三样
2022/5/5 10:35:09 来源： 有书 作者： 夏正美
“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。”
当树梢染上层层叠叠的翠绿、屋顶的倒影映入莲叶田田的池塘时，夏天，就开始了。
《历书》上说：
“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”
作为夏季的第一个节气，立夏向来被认为是世间万物蓄满能量、即将加速生长的季节。
人们更应根据节气变化，调节自己的饮食、作息和心态，顺时养生、以待夏来。
吃好三样，养阳补元气
《黄帝内经》中说：
“阳气者若天与日，失其所，则折寿而不彰。”
意思是：身体内的阳气就像天空中的太阳，万物依靠太阳生长，人则依靠阳气存活。
当体内阳气不足时，身体元气也会受到损耗，人就会像失去太阳的植物一样，丧失活力，且进入早衰。
所以，《素问·四气调神大论》里强调“春夏养阳”。
而崇尚“顺时而食”的古人，喜欢在立夏时节，通过尝三新、食时蔬和吃夏蛋的食补方式，来“养阳补元气”。
1.“送春”尝三新
“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。”
在立夏这一天，惜春的风雅人士，会备下酒席为春天送行，名为“饯春”。
而“饯春”宴上的主角就是“立夏三新”。
用新熟的樱桃、青梅和鲥鱼组成的传统“三新”，都是各地当季产出的鲜嫩物。
不仅都十分鲜嫩可口，而且都富含水分和多种维生素，既能生津止渴，也能滋补阳气。
而这“尝三新”的习俗，不仅寄托了人们“告别春天、辞旧迎新”的美好期盼，还表达了人们对“滋养阳气，健康体魄”的追求。
2.“迎夏”食时蔬
《莲生八戕》中说：
“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”
立夏之后，阳气渐长，许多植被开始肆意生长。
这个时节的苦瓜、丝瓜、生菜、青梅、枇杷等时令蔬菜和水果，经过了春天的积蓄，含有大量的营养元素和纤维素。
口感和养分都已经达到最佳水平，不仅促进人体肠胃蠕动，还能平衡阴阳、提高新陈代谢。
所以，立夏时节，人们除了“尝三新”之外，还会采集这个时节中其他新鲜的蔬菜水果，祭祀祖先的同时，庆祝夏天的到来。
为感谢立夏所带来的生机，也为汲取养分来滋补自身。
3.“补气”吃夏蛋
“立夏吃只蛋，力气大一万；立夏不吃蛋，上坎跌下坎。”
立夏时节，因为气温上升，人们常会感觉四肢疲乏、食欲不振。
用茶叶末、胡桃壳或其他香辛料煮制而成的“立夏蛋”，不仅含有丰富的蛋白质，并且还性平温和，既能补气虚，也能滋阴润燥。
此外，古人还发明了“立夏斗蛋”的民俗活动。
在立夏这一天，孩子聚集在一起，手里拿着煮熟的鸡蛋，互相撞击，以“斗蛋”为乐。
“靠山吃山鲜，靠海吃海味”。
从古到今，勤劳智慧的人们，一直用身边随手可得的应季食物，来养阳补元、迎接立夏。
喝好三样，养胃健脾气
《黄帝内经》里指出：
“脾胃为后天之本，气血生化之源。”
意思是：脾胃具有消化水谷精微的功能，脾胃健旺时，五脏六腑的功能才能正常运行，人才能气血旺盛、精神饱满。
当脾胃虚弱时，全身的脏器会受到影响，身体也无法得到滋养。
所以立夏之后，更要注重营养的摄入，补水清热、祛湿生津，达到“养胃健脾”的目的。
1.喝“立夏茶”，补水清热
正所谓：“谷雨很少摘，立夏摘不辍。”
茶树在立夏时节会加速生长生，而茶农也因此加快摘茶的速度。
因此，立夏这一天，人们习惯收集左右邻居家的茶叶，约上亲朋好友，一起烹饮“七家茶”。
因为茶叶有清火明目的功效，所以人们认为，在立夏喝“七家茶”，不仅能补充水分，还能消暑提神、避免“苦夏”。
2.喝“立夏羹”，祛湿补气
“吃了立夏羹，麻石踩成坑。”
自古以来，立夏时节，民间都有吃“立夏羹”的习惯。
这是因为，中医学上认为，随着天气愈发炎热，人体的腠理也会逐步开放。
此时我们体内的阳气会发散出来，外面的湿热会趁机侵入。
而用五谷和红枣、银耳这些东西熬成的“立夏羹”，不仅有祛湿补气的功能，还有“应时耕作、不忘农时”的寓意。
所以，立夏喝“立夏羹”，既是养胃护脾的食补妙方，又是传承农耕文明的仪式。
3.喝“立夏汤”，补充营养
俗话说得好，“立夏一碗汤，医生不用帮。”
立夏之后，天气会在短期内变得炎热、潮湿，新陈代谢越加旺盛的同时，肠胃也因气候变化，无法及时消化吸收食物，造成营养缺乏。
这个时候，喝一些用莲子、百合、小枣等熬制，口味清淡、营养丰富的“立夏汤”。
既可以生津止渴，又可以补充营养，可谓一举两得。
做好三样，养心立志气
《黄帝内经》曾强调：“肝主春，心主夏。”
中医上认为，自然界中四季的阴阳消长，和人体五脏功能的活动相互通应。
而夏季是“心”最为活跃的季节，所以，立夏养生，不仅注重养胃健脾、调节日常饮食，还要注重养心立志，调节我们的心态和作息。
1.持续成长，以随“万物生”
先秦古籍《逸周书》中记载，立夏有三候：
一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。
蝼蝈是夏季中最早出现的蛰虫，“蝼蝈一鸣”代表着夏天拉开了序幕；
蚯蚓是夏季蛰虫中复出最晚的，它的出现标志着蛰伏的万物，都已经出达完毕；
而王瓜的快速生长，则是代表万物已经进入繁茂季节。
而在这个“万物生长”的时节里，我们也应该像“三候”中的植物一样：
在低谷时不要放弃自己，在蛰伏中默默努力积蓄自己的力量，加速自我增长；
只待南风起，就抓紧生命中的“立夏”时光，跟随世间万物进入生长“黄金期”，惊艳四方。
2.保持好心态，以克“暑伤心”
《医学源流论》说：“心为一身之主。”
立夏过后，越来越燥热的天气，会让人出现忧虑多思、易怒易躁等反应。
所以，这时候，我们更应静心安神。
保持心境平和的同时，学会遇事冷处理、放宽心态，调节焦躁情绪，保持情绪稳定。
多进行一些静心凝神活动，既能培养自我兴趣，还能练就平和心态。
3.锻炼身体，以防“夏打盹”
俗话说：“春困秋乏夏打盹。”
立夏时节，人们会经常感到精神不济，出现四肢无力、疲劳犯困的现象。
适当地增加户外活动，在锻炼身体的同时，也保持强健的体魄。
而在运动项目的选择上，尽量避免高强度的剧烈运动；
在运动之后，多喝一些“立夏汤”来补充水分和营养。
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《黄帝内经》有云：
“智者养生也，顺四时而适寒暑。”
聪明人的养生方式，不是用昂贵的补品和药物，来逆天而为，而是主动调节自己的身心状态，以顺应自然界中季节和气候的变化。
所以，立夏时节，切记吃好三样、喝好三样、做好三样，来调节我们的饮食、心态和作息。
愿你我可以同万物一起，以最美的姿态，畅享属于自己的“立夏”时光。
